第119章 過年（上）(第2/2 頁)

才拿出來用。

“天哪，這麼大的動物是什麼，藍星又是從哪裡弄的。”

“居然殺了，簡直是暴殄天物啊，應該留給科學院研究。”

“算了吧，科學院到底研究出什麼了。”

“你們剛才沒看到嗎，鏡頭掃到的那個地方，這樣的動物足有好幾十只。”

“藍星人這是在做什麼，把肉放進鍋裡，是要做飯給我們看嗎？”

“多做點，我愛看。”

“顧星主快開五感啊。”

......

顧琰沒開，這是在煉油，吃一嘴油的感覺，顧琰覺得沒有誰想嘗試。

煉油的工作交給了華明中，華永林則帶著華明曉做菜。

兩人做的是供給全藍星人的大份菜，顧琰則帶著橘貓做她倆吃的小份菜。

藍星人習以為常，並不覺得奇怪。

直播間網友倒是在瞎猜，並不影響顧琰的創作。

“朋友們，這種動物叫豬，是藍星人專門飼養吃肉的。”

顧琰選了一塊上好的五花肉：“這是五花肉，因分成肥瘦五層得名。

最好的五花肉位於前腿的腹部前部分。”

“啊啊啊為什麼要告訴我們這些，我們又吃不到。”

“琰姐你快做吧，隔壁老頭都開始切了。”

和有意展示的顧琰不同，華永林做菜沒有任何花頭。

不聲不響地悶頭做菜。

“肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。”

顧琰不管網友催促，慢條斯理地將肉處理好。

“熱鍋涼油，待油輕微冒煙時加冰糖並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變得像白糖，接著像黃糖，再像紅糖然後像……

沒有然後了！趕快加肉否則糖就要糊啦。鏟子千萬可別停呀，繼續攪拌。

糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的，一直攪到均勻。”

顧琰攪了好一會兒：“看，攪勻了，現在加水和蔥薑蒜，水沒過肉即可。

大火燒開，改小火煮半個小時加鹽後再煮15-20分鐘。

如果你要拌飯或者喜歡湯汁多，這時就可以了。如果喜歡乾點的口感再大火收汁。

橘貓，你喜歡哪種？”

“喵。”（湯汁噠）

“好嘞，那就做好啦。”顧琰關掉火，將做好的菜盛出來。

這是一盤濃油赤醬的紅燒肉，最經典的豬肉菜之一。

紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍的肉質，一定要趁熱吃。

第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下一層是入口即化的肥肉。

再下一層是酥軟的瘦肉，甘醇中和著香甜。

後面兩層依次又是肥肉和瘦肉，層次分明，又不見鋒稜，搭配地恰到好處。

“隔著全息影像都聞到香了。”

“琰姐用的盤子也好漂亮啊。”

“聽說琰姐店裡的衣服已經有借鑑的在賣了。”

“好了。”顧琰咬了一口紅燒肉，“現在我要開五感咯。”