第88章 土豆(第2/2 頁)

高興的。”

顧琰看著不遠處的橘貓。

不知道什麼時候，橘貓竄進院子裡撥弄辣椒去了。

不光上爪子，還用嘴啃，現在正在打噴嚏。

顧琰拽過滿臉鼻涕眼淚的橘貓，把它的頭按進洗菜池。

華永林：呵呵。

∑(っ°Д°;)っ

“你沒事發什麼癲？”

“阿——嚏。”橘貓把臉埋在水裡，“喵。”（好多年沒見過綠色了呢）

“草坪上的草你不是偷偷啃了一些。”

“喵喵。”（那怎麼能一樣）

“那你倒是把臉拿出來啊。”

“喵！”（我不）

“你別淹死了。”

“喵喵喵。”（我等會兒就好了）

“行吧。”顧琰轉頭和華永林繼續討論土豆了。

第二道是炸薯餅。

土豆無需去皮切塊上鍋蒸20～25分鐘，搗成泥狀。

加澱粉、適量鹽、辣椒麵，揉成麵糰，整理成橢圓狀。

鍋中加油燒熱至放入筷子有氣泡。

加薯餅轉中小火炸至兩面金黃撈出，中途多翻面。

再開大火升溫復炸30秒即可。

“據說黑胡椒比辣椒更合適，不過我們的黑胡椒只有一小瓶，便用辣椒麵代替了。”

“你們還會做辣椒麵了？”顧琰嚐了嚐，味道還可以。

華永林有些自豪：“都是跟著小廚學的，把辣椒曬乾後切成小段放油鍋裡炒。

炒到辣椒變色後撈出來放涼，再磨成粉就好了，比直接吃辣椒還好吃呢。”

第三道就是孩子們喜歡的烤薯角。

挑個頭比較小的土豆，這樣比較容易切成薯角。

像切蘋果那樣，切成一塊塊的，就成薯角的形狀。

薯角冷水下鍋煮大約5分鐘，切成薯條也可以，但要縮短煮的時間。

薯角不要煮太熟，煮到夾生的狀態就可以撈出，瀝乾水分。

加入適量鹽、糖、辣椒粉等調味料，放入烤箱。

烤箱上下火200度烤30—40分鐘，要是想烤得焦一點脆一點就加時間。

拿出來後可以直接吃，也可以蘸番茄醬。

最後一道就是酸辣土豆絲。

土豆擦絲或者切成均勻的絲，沖洗乾淨去除多餘澱粉，泡會水，炒前撈出瀝乾水份。

幹辣椒泡後切絲，杭椒1個切絲或者尖椒切絲，蔥切段都行。

熱鍋涼油下入2種辣椒炒香，注意不能炒糊了。

大火加入土豆絲後沿鍋邊淋入少許白醋、醬油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

“這道菜可是老少咸宜，哪怕胃口不好的病人，吃這道菜都能多吃點米飯呢。”

華永林聞著這醋酸味，立即食指大動，想吃兩大碗飯。

可惜暫時藍星人只有別墅裡的這點米，還沒有實現米飯自由。

華連林他們也嘗試過，米粒是種不出糧食的。

還是小廚給瞭解答，他們才知道想得到米，得先種稻子。

稻穀脫了殼才是能吃的大米，大米是不能做種子的。