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第41部分(第3/4 頁)

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炒黃豆的,也很流行,那林彪元帥不就是這一帶的人麼,他就很喜歡吃炒黃豆,戰爭的時候,炒黃豆不離手的,吃得津津有味,不經意間,就把蔣介石那幾百萬部隊打得落花流水。。。。。。

23 外婆家的過年(下)

臘月二十前後,基本上就是準備那些比較複雜的吃的東西,到了臘月二十,小孩子便開始掰著指頭開始數過年了,“二十四掃揚塵,二十五洗被服,二十六殺豬肉,二十七八殺雞殺鴨,二十九家家有”。一溜煙的數過來,馬上就到了除夕了。

這當然是鄂東南這一帶的說法了,後來蔡書舟上大學後,接觸到北方的同學,他們又是另外一個說法了,“臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,

二十三糖瓜粘,二十四掃房子,

二十五糊窗戶,二十六燉大肉,

二十七宰公雞,二十八把面發,

二十九蒸饅首,三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭”。

不管是怎麼個說法,看來大家對於過年那是很隆重的,一直從臘月以後就開始慢慢準備了。不過蔡書舟的印象中,外婆家臘月二十四小年以後,有幾樣東西那是必不可少的,比如蓮藕,生產隊的藕塘,每到臘月二十五,大家都會集中去挖藕,這一般都是大舅舅他們男人的活了,蓮藕一直深埋在泥塘底下,要下很大力氣才能挖出來,而且滿是汙泥,大舅舅個子很高,魁梧英俊,而且是村裡的獅子隊的龍頭,很是威武的,挖那些蓮藕自然是不在話下。還有就是臘月二十八要去生產隊的魚塘裡參加打漁,這也是一個十足的男人的活,看到一網子下去,撈起來一滿網活蹦亂跳的大魚,別提那有多高興了。當時好像主要以鰱魚、鯉魚比較多,然後一擔擔的挑到大屋場裡,過秤,按各家人口分魚,完全是福利,不用掏一分錢的,至於花生瓜子桔子糖果,那肯定是必不可少的了。

到了大年二十九,這一天基本上也很忙,雖然主要一點的雞鴨魚肉年糕那些都有了,但是還有一些輔料,菜園裡沒有的乾菜和一些雜品,那是需要去集鎮趕一趟集的,買些生薑、大蒜、香料、還有芹菜、海帶、木耳、香菇等等一些乾貨,當然還要打上幾斤散酒,除了吃的以外,還要準備一些其他的東西了,比如門神啦,鞭炮啦,香紙啦,寫對聯的紅綠紙筆墨啦,還有一些拜年用的糕點,京果之類都是要在年前準備好的。

東西都買全之後,晚上就要開始做油炸的東西了。最主要的就是油炸圓子、麻花和豆腐泡,當然也有個別人家會包餃子。蔡書舟是最喜歡這個臘月二十九的夜晚了,因為這天晚上外婆要親自做那些油炸食品,特別是那旺旺的灶火,還有沸騰的油鍋,以及那些剛出鍋的香噴噴的油炸圓子、麻花等,每出來一鍋,蔡書舟馬上就會迫不及待的用手抓上一個放到嘴裡,有時燙的嘴巴直歪,那個饞相,把舅舅姨媽們笑的前仰後翻的。這個夜晚通常會熬到很晚,因為要炸的東西很多,而且又是大家子人口,外婆總是會多炸一些,當然也有一部分是送客人的。這些東西炸完以後,大傢伙就都去睡了,外婆還要慢慢收拾,有些放在籮筐上,有些放在篩箕裡,然後掛在樑上,一者通風,好晾乾,當然也是防老鼠偷吃了。這樣一忙完,早已是大年三十的凌晨了。

沒睡幾個小時,一大早,外婆就起來了,開始忙碌著準備著年飯的飯菜。大年三十的年飯,這一帶一般都是中午吃,所以時間比較緊迫,首先是淘米洗菜,然後是切肉、殺魚等等。外婆由於一直比較心疼孩子,從不讓他們沾手,自己一個人灶房裡忙的不亦樂乎,那個砧板一直在剁響,一刻也沒有停過。大概快中午的時候,年飯差不多做好了,這時候,還不能開吃,首先要去史家祠堂的老祖宗的牌位前供奉一番,然後再就是去自己這邊祖宗三代的墳前上香上菜上酒,放鞭炮,隆重祭祀,再就

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