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月枕石見大漢的猶疑不定,她正料到了大漢的想法,誰也不樂意多一個出來搶生意的人。而如果代工的是孩子就不同了,小孩想要在市井中立足總要找一個山頭才行。

&ldo;周掌櫃,我看能試一試。&rdo;大漢請周掌櫃這就弄一隻雞與再殺的刀來,&ldo;如果這娃殺得還成,那麼明天也就不愁沒人處理那些雞鴨了,否則耽誤的是你我兩人的生意。&rdo;

匯珍樓是不敢比汴京三層高的樊樓,但地處客來人往的成都府,店裡的經營時間才不是像山野村夫習慣於朝暮兩餐即可,從早晨卯時開門一直到晚上子時關門,一直都有食客往來。

樓裡的廚子與幫廚當然會殺雞,但是一直都分工明確外聘職業殺雞的徐宰雞幹活,而廚子們還有忙不過來的後廚工作。

周掌櫃也不磨嘰了,行不行就一刀,&ldo;行,就按照徐宰雞說的,趁著太陽沒下山,快殺吧。女娃,我是真希望你能一刀斃命,免得我還要為明日那些雞鴨的死活操心。&rdo;

廢話不多,很快店小二左手提著一隻雞籠過來,右手提了一個木桶就來了,肩上還搭著一條圍裙就來了。桶裡裝著一隻用來裝雞血的大碗,碗裡還裝有一些水防止雞血立即凝固,再就是有一把開刃的小刀。

月枕石先驗了驗刀是否鋒利,這種程度抹雞脖子不成問題,關鍵的兵器到位了就可以動手。

她套上明顯長了一截的圍裙就開啟了雞籠,無視了這隻雞的虛張聲勢,左手一把精準地抓住了雞翅膀與脖子的位置。

完全不給它撲騰的機會,左腳就踩住了雞爪子,右手拔去了雞脖子上的一撮毛,再那麼橫切拉了一刀。這一刀不輕不重得切剛剛好,沒有使得雞血四濺。緊接著立即以右手握住雞頭,左手握住雞腳,倒提起雞斜傾著讓雞血流入碗內。

直到雞血流盡,整個過程不超過兩分鐘左右,將三個字快、準、狠全都體現了出來。

&ldo;好!&rdo;徐大漢當下就叫了一聲好。外行看熱鬧內行看門道,為何會有職業殺雞人?那都是因為每天府城裡要消費不少雞鴨鵝,但是能夠乾脆利落解決它們的人卻不多,往往不熟練的人都要耗費兩三刻那麼久。誰說殺雞不用牛刀?對那些人而言,給了他們牛刀都殺不好。

&ldo;正好,我們這就把契約給定下來。與市場上的行情一樣,雞鴨鵝只宰不拔毛收十五文錢。如果拔毛破肚多加二十文,那都是耗時費力的事情,收費自然也就高。&rdo;

徐大漢見了月枕石的真本事也不再磨蹭了,&ldo;你代工半個月,所有酒店老主顧的生意必須做完,加在一起基本每天都要殺兩百隻左右。當然也接一些散客的活,收費都是一樣的。上午辰時、巳時,下午未時、申時,一天大概四個時辰,中午還能歇口氣睡一會。如果活不多可以早點收工回家,如果活多的話最多做到天黑前收刀。&rdo;

徐大漢最後說了關鍵的收入分配,&ldo;宰殺的刀具之類都由我負責,你我對半分一天所得,你看怎麼樣?我提供了客源,拿那一半的錢也不是佔你便宜。如果你說好,現在就去行裡把契書籤了。&rdo;

月枕石迅速估算了一下,一天兩百隻雞保底就有三千文鐵錢,這比古書中記載汴京的殺雞價格低了些許,但應該符合了成都府消費情況。

徐大漢提出的收入對半分也不過分,畢竟酒樓的這些客戶源都是他拉來的。現在由她代工半個月,不出意外,她起碼可以賺到一萬六千五百文鐵錢,也就是八兩銀子,如果生意好的話還能有更多。

&ldo;好,現在就去簽契書。&rdo;月枕石知道八兩銀子並不算太多,畢竟這是代工半個月的工作,之後她難道能取徐宰雞而代之?

徐大

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