第二十六章簡單、清淡(第2/2 頁)

一排菜刀、鐵勺、竹製蒸籠等。

頭頂看不到房梁和瓦片，因為隔了一層竹子編織的隔層，長年累月被煙燻成了黑漆漆的顏色，上面儲存了玉米、大米等糧食。

剛剛收拾乾淨的大公雞，擺在了厚厚的鐵木案板上，父親吳文兵繫上圍兜，拿起厚重的砍刀，手起刀落把大公雞劈成了兩半。

“則，把火燒起來。”

“好。”

吳則以前在家就經常幫忙生活煮飯，撿了些乾燥的小樹枝折斷之後塞進灶臺裡面，又新增了幾個乾透的玉米芯，然後點燃黃色的玉米棒葉子塞進灶臺，不一會兒便燃起熊熊烈火。

燥熱的鐵鍋，直接把砍塊的雞肉倒進去煸炒，加入一些泉水和清酒，燜煮幾分鐘，開蓋之後香氣瀰漫，加入少許鹽，起鍋前撒上一把剛採摘的大蒜葉，蒜香瀰漫。

雞肉起鍋之後，清水刷鍋，放入一小勺豬油，放些清水煮沸，再放入一把南瓜尖，燒煮片刻，加入鹽、雞精，很快就能起鍋。

這時節，天氣炎熱，缺水，沒什麼青菜，家裡一日三餐都離不開南瓜尖。

吳則小時候最討厭吃南瓜尖，寡淡，沒有肉香。

後來離開家，卻又非常懷念這道菜。

這邊家家戶戶都吃，每年五六七八月份幾乎是天天吃，南瓜尖越是摘掉長得越多，吃不完。

南瓜尖吃膩了，南瓜就長起來，接替著吃南瓜了。

很多地方不會吃這道菜，大概是因為不好處理，也大概是有更好更多的青菜可選擇。

南瓜尖摘取大概半米的長度，需要把表皮咬不爛的部分剝掉。

剝南瓜尖是個技術活，剝深了，沒啥吃的了；剝淺了，咬都咬不爛，像是吃草葉一樣，口感極差。

手法恰到好處的時候，南瓜尖就又脆又嫩，口感極佳！

主食是大米飯，還有玉米粥。

主打的就是簡單、清淡。

可收可放的圓桌就擺在灶臺旁邊，吳文兵拉了一下圓形樑柱掛著的一根線，啪嗒一聲，頭頂的燈泡亮了，沒能給房屋增添太多的光亮。

好在今天陽光明媚，房頂有幾片玻璃瓦片，幾注陽光照射進來，把被煙燻的漆黑的屋子照得還算明亮。

“沒來得及準備，飯菜簡陋了些，不過還請大家不要嫌棄。”

吳文兵訕笑著用蹩腳的普通話邀請大家入座。

作為吳則的家人，他們顯得戰戰兢兢，生怕怠慢了客人。

“家常便飯就好，我們就不客氣了。”

楊勝利之前是拒絕接受吳則邀請過來吃飯的，不過其他人贊同過來，也就少數服從多數過來了。

來都來了，自然是盛情難卻。