第三十六回 王府酒渣蒸美酒 京城太子又作妖(第1/3 頁)

楊二也不解釋，他知道如果要解釋的話，那話就長了，再說自己是文科生，對著化學原理本就知之半解，關鍵是要盧照鄰親眼來見證，見證蒸餾燒酒的整個流程。說白了，那個回春堂股證的事情，只要把股證賣出去基本就沒多少事了，而這制酒才是需要盧照鄰親自管理的，包括以後的售賣等，放著這樣的人才，此時不用更待何時？

很快，爐灶中的火點燃了，楊二一直保持中火進行燒製，這個過程大概要半個時辰。隨著木盆中酒糟渣的溫度逐漸升高，酒糟中的酒精受熱開始揮發成霧狀，上升進入約3米長的向下傾斜的冷卻管道，管道口處有一個接酒的大瓦罐。

盧照鄰就在一旁傻傻的看著，除了知道木盆中是酒糟外，其他的他啥也不知道。就看著身為王爺的楊二在一旁不停的往灶中加著柴火，還不時的看著管道的出口處。

“好了，出酒了。”楊二一聲大喝，將盧照鄰從迷亂中驚醒，什麼好了？出什麼酒了？

就看到這個小王爺取過一個小酒杯在管道出口處接著什麼。

“盧先生，你過來看。”楊二看向愣在一邊的盧照鄰說道。

盧照鄰趕緊走到楊二身邊彎下腰，就要看那酒杯中的東西。只見，白色的酒杯中有半杯像清水一樣的液體，他正要問時，就見小王爺將杯中的液體倒入了口中。

“嗯！不錯，大概有45度左右。”在後世經常喝酒的楊二根據舌頭上的感覺，認為這出的酒度數不是很高。但在這個時代已經算是高度白酒了，以這替代酒精也是可以了。接著又接了一杯，這時冷凝管道中滴酒的速度越來越快了，出來的酒漸漸成了一小股的水流狀流入瓦罐中。楊二把新接的一杯酒遞給了盧照鄰，說道：“先生可嚐嚐本王親自釀製的美酒。”

盧照鄰接過酒杯，用鼻尖略聞了聞感到了一股濃烈的酒香之氣，遂倒入口中。頓時，一股醇香而辛辣的感覺由上而下，隨即又感覺滿齒醇香，在口中回味綿長。這是酒嗎？那平常我等喝的又是什麼？

“這，這，這是什麼酒？口感如此醇冽，腹中一股暖意。真乃是平生僅見的美酒啊！”盧照鄰品過之後不禁大驚失色，從來沒喝過這樣的酒，簡直不敢相信這是真的。伸手又去接了一杯，轉到一旁慢慢咂嘛著味道。

在即將接滿一整罐時從管道中留出的酒漸漸停了下來。這意味著這一整盆的酒糟已經將酒全部蒸出了，現在的酒糟渣才是真正的廢渣。楊二開啟門對著等候在外面的楊興道：“將盆中無味的酒渣全部倒出，然後將新鮮酒糟渣換入。”楊興忙指揮家奴們開始動了起來。

楊二將盧照鄰叫到門外，對仍然一臉不解的盧照鄰說道：“先生剛才在裡間已然全盤看到了本王的操作，說起來原理甚是簡單，就是將酒糟渣透過爐火加熱的方式將盆中酒糟渣中的酒再次蒸出。這個過程得到的酒才是純度很高的白酒。先生日常喝的酒均是沒有經過這一步，酒的度數自是不高而且色渾濁，喝起來也不爽口，這叫作火燒蒸酒法。”

盧照鄰聽後猶如撥雲見日般不住點頭稱：“王爺這蒸酒法實在是天賜之法也，下官折服了。”

“本王欲將這火燒蒸酒法作坊交於先生掌管，我那貼身家僕楊興為汝副手，在挑選忠實家僕6人，由你排程。可相應增加裝置和人手，吩咐楊興去辦即可。本王要的不多，那樣的酒罈，每日出50壇約500斤高純度酒足矣。這酒今後的名字就叫“五糧春”吧！”

“王爺既將仙酒蒸制之法教於下官，下官必將遵王爺吩咐在此監製仙酒，每日50壇。”盧照鄰此時心裡非常感動，與這小王爺接觸的時間並不長，王爺卻將這制酒的神仙之法傳授與他，足見王爺對自己的信任有加，豈能不效死命報答。

“先生大才非是在這酒坊之中制酒，制酒有楊興之輩就夠了