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,你看人可真厲害!”
小毛蟲表現的相當活躍。
就在這時候正在仔細品味牛排味道的爺爺奶奶突然吃驚的對望了一眼,然後又同時把驚的目光投向杜本草。
“這黑胡椒牛排的味道跟曼哈頓那家街角牛排怎麼這麼相似?震宇媽媽,你感覺呢?”
爺爺當先開口。可老太太眼圈都發紅了,“震宇爸爸,不是相似,簡直就一樣!全世界也只有他們那家牛排的黑胡椒醬汁是這種味道,想想我們都有十幾年沒遲到了,最近一次去還是九幾年!”
杜震宇跟著也吃驚,因為他在美洲的時候也因為父母的推薦特意去過那家規模不大的街角牛排吃過,老人說完他細細品味,臉上同樣顯現出驚。
“陸飛,你的做法跟誰學的?是弗朗西斯科埃爾森嗎?”
杜震宇插言問道。
杜本草一愣,隨即漠然,什麼也不說也不回答,就是專心的吃著自己的眼前的黑胡椒牛排。世界上真有這麼巧合的事情,他的手藝的確是幾年前跟曼哈頓那個倔強又喜歡打賭的老頭弗朗西斯科埃爾森學的,因為他跟他賭錢,他贏了只要弗朗西斯科埃爾森教他做他最拿手的黑胡椒牛排。沒想到的是爺爺奶奶和杜震宇居然也吃過那家街角牛排,而且還念念不忘的樣子。
但他要說出來麼?當然不,他很清楚如果他說謊,那麼以後就要無窮盡的用謊言來掩飾第一個謊言,如果他不說謊,那麼陸飛的簡歷當中可從沒有到過巴西或者曼哈頓。所以沉默是他最好的武器和性格。
柏潔倒是當先站出來替他開脫。
“就像巴西多塔一年咖啡一樣,都是巧合吧。所以還是華夏那句老話,不是一家人不進一家門。要是陸飛做的口味真是美洲曼哈頓的原汁原味,那可是大好事,我一會吃完午飯就讓他教我。然後爸爸媽媽還有震宇再想吃的時候我隨時都可以給你們做了!呵呵”杜本草立刻抬頭投去感激的目光,但很隱蔽,轉瞬即逝。
但是爺爺奶奶和杜震宇的吃驚還是沒有完全消除,因為那味道真的一模一樣。把一樣東西做到一模一樣一般只有西餐的大廚師才能做到。因為西餐和中餐做法的最大不同就是西餐有著嚴格的配量制。任何一個廚師旁邊必須有非常多的測量工具和天平。比如他們做一罐番茄醬要用的番茄,一定不是用數量來計算,而是用重量還計算,多一點少一點都不行,不光是對主料的分量要求如此嚴格,對於輔料,鹽,雞精,料酒等等的分量要求甚至達到毫克!
所以西餐更容易流程化工業化生產,最簡單的例子就是肯德基和麥當勞。
而中餐則完全是由人為控制的,即便是同一個廚師不同時間做出來的菜,味道絕不會完全相同,只能說是比較相似。因為看看現在電視裡整天的烹飪脫口秀就知道,中餐的大廚更喜歡料酒少許,味精少許,老抽少許!幾乎什麼都是少許,而不同的人不同的少許自然不同,即便是相同的人的不同時候的不同少許也是不同!
所以爺爺奶奶和杜震宇一吃到這味道嚇了一大跳,還以為弗朗西斯科埃爾森那個美洲老頭來親自下廚了呢!
柏潔解釋過後氣氛稍微緩解,但杜本草還是不做任何解釋,反而直接姐柏潔的話題。
“要真學,需要的時間比較長,從第一道工序到最後一道一共有17道,而每一道的搭配都十分精確!”
本來柏潔也就隨便一說,不過被杜本草如此一接茬,就沒辦法不學了。
所以她抬頭,看著一臉認真的杜本“陸飛,那我可真要拜你為師了。一會吃完午飯休息一下,然後你就教我可以麼?難道週末有一天自在時間!”
柏潔這種感慨大家都很理解,即便是休息室十有八九她也會被醫院裡一個又一個緊急電話叫回去的。婦嬰醫院擔負的都是母
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