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是青椒，都不是葉子菜，處理起來相對簡單。

蘇曼稍事清洗後，首先把土豆做上了籠屜，蒸熟後，蒸鍋放到了一旁，因為蒸鍋裡還有熱水，所以一時半會的，土豆也不會變涼。

土豆有一個特點，會回生，往往第二頓的土豆吃起來比較硬，也帶著淡淡的土腥味，所以在烹製土豆類的菜餚時，要避免土豆加熱後徹底涼掉，也不能放置太久。

接下來是地三鮮，蘇曼把油嘩嘩的倒了進去，這食堂配備的大鍋果然不一般，往常能裝滿半鍋的油，在這裡只能裝個底。

蘇曼把用滾刀法切好的土豆塊，和茄子塊逐一的炸制了，炸到一半已經大汗淋漓，地三鮮果然不適合做大鍋菜，光是炸土豆和茄子，就能把人累死。

看看時間，蘇曼把地三鮮的材料放到一旁，把蒸熟的土豆取了出來，逐一剝皮後，又擠壓成泥。

說起來，土豆泥的做法還是西式的最經典。

第193章　美食背後的故事

那是加了黃油胡椒煉製的奇妙口味，帶著奶香和胡椒的味道，不過蘇曼這次做的是中國式的土豆泥，炒熟肉末澆汁到土豆泥上，口感也不錯。

到了下午五點，陸陸續續的有學生來打飯了，蘇曼心中忐忑的看著一個個學生，又是期待，又帶點擔心。

一個個學生在前面的視窗打了飯菜，偶爾過來的也只是為了吃刀削麵，或者韓國拌飯，目的性很強。

蘇曼暗暗搖頭，一直到了六點，大部分學生下課，學生一食堂內開始湧入了大量的學生，蘇曼這裡終於分流過來幾個學生。

有的打了地三鮮，有的打了土豆泥，只是相對於別的視窗來說，到蘇曼這裡打飯的人還是太少。

一直到了一點打烊，她還剩下了三分之一沒有賣掉，相比其他視窗大部分都賣的空空如也的餐盤，她可以說是慘淡經營了。

蘇曼迫不及待的從視窗走出，走到餐廳中，從一張張餐桌前走過，食堂的水準只能說一般，無論是食材還是味道，很多學生寧可在外面的小餐館吃小炒，也不願意在食堂用餐，可見食堂的烹飪水準。

她的視線快速的從一盤盤殘羹冷炙中掃過，爆炒捲心菜，酸辣土豆絲，醬茄子，一道道大眾化的菜從眼前劃過，卻沒有一盤是她的地三鮮或者土豆泥。

蘇曼從頭走到尾，又從另外一條過道走了回去，放下心來，沒有剩菜，說明她的手藝還是不錯，這些人吃了一次，就很有可能再吃第二次。

只是，明天做什麼好呢？

蘇曼皺著眉頭，看著餐盤裡剩下的三分之一的菜，真是浪費啊，明天，必須賣光！

蘇曼心事重重的回到了宿舍，論起她現在會的菜色，那可真是不少，淮揚菜，湖南菜，川菜，可是做法都不簡單，要做小炒還可以，做這種大鍋菜，那工序就太複雜了。

嗯，她今天做菜最失敗的是沒有人氣，幾乎到她這個視窗的，都是看著其他視窗排隊的人太多才過來的。

她仔細的思索了下，很快得出結論，那是因為她做的兩個菜，地三鮮和土豆泥，都沒有太大的香氣。

中國菜講究個色香味，雖然色字被排在了第一位，但是最重要的其實是個香字。

古語有云，酒香不怕巷子深，就是因為好酒的濃郁香氣可以飄出幽深的巷子，把路上的行人都引過來。

食物也是如此。

往往走在街上，本來並不想吃什麼，但是一聞到路邊的攤子上傳來的香氣，就忍不住買了。

如果她做的菜，可以飄香整個食堂，那不怕人不來，只怕來的人太多了！

什麼菜的味道最大，最能吸引人呢？

煎魚的味道倒是夠香，如果在居民樓，可以從一樓飄到六樓，可惜食堂的食材