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，客來點。

第142章　廚師高帽（二更）

此時還是傍晚，剛好是晚飯時候，蘇曼的招牌一開啟，很快就有人圍上來，都是熟客，驚喜的叫道：“蘇老闆你又回來了！”

“可等了幾天了，沒了蘇老闆五塊錢一份的米飯，吃什麼都不對味。”

皮埃爾大是驚奇，湊近了，把蘇曼上下打量一番，用半生不熟的中國話叫道：“蘇老闆？”

蘇曼訕笑兩聲，在旁邊搭了方桌小板凳，請老埃爾和皮埃爾坐下了，她則開始了食材處理。

又來了，再一次出現了昨天的專注狀態，手裡的菜刀彷彿成了身體的一部分，切絲切片，她就是一個最精密的儀器，完全的隨心所欲。

蘇曼隱隱的有些瞭然，應該是她這三年來勤練刀工，厚積薄發的效果終於出來了。

老埃爾不知不覺的站了起來，走到了蘇曼身邊，連一些客人也屏住了呼吸，看著她忙碌。

往常至少需要一個小時處理的食材，今天半個小時就全部搞定了，蘇曼抬起手，捉住搭在脖子上的毛巾抹了把額頭的汗，一抬頭，嚇了一跳，七八雙眼睛全都直愣愣的看著她。

老埃爾最先回過神來，他滿臉讚歎的豎了豎大拇指：“su，看你切菜真是一種享受。”

蘇曼嘿嘿一樂，技精於道的必然結果，任何技藝上升到了一定程度都會成為藝術。

水煮肉片，宮保雞丁，沸騰魚，回鍋肉，一道又一道經典川菜在蘇曼手下再現，她每一鍋都會多炒一些，用小碟子盛了，放到了法國人面前。

她有意少放了些辣椒，法國人還是吃的滿頭大汗，老埃爾忍不住問道：“su，這是什麼菜？”

蘇曼指著桌子上的小碟，一一解釋著菜餚的名字和來歷，末了，高深莫測的道：“這幾道菜都是川菜，川菜也不過是中國菜的一個分類。”

皮埃爾睜圓了眼睛，把她的話翻譯了過去，老埃爾若有所思，蘇曼笑眯眯的看著他，魚兒已經上鉤，做為一個廚師，博大精深的中國菜的誘惑是無法阻擋的。

等到了晚上八點多鐘，人漸漸多了，便有熟客問了起來：“蘇老闆，你今天沒什麼新菜啊，等了這麼多天，這可不厚道。”

蘇曼手裡的剷刀揚起，別有意味的瞥了眼旁邊的老埃爾，爽快的道：“有，怎麼沒有，這還是一道法國菜呢。”

客人們登時大感興趣，紛紛追問：“什麼菜？”

蘇曼慢條斯理的道：“法式煎豬排。”

一旁的皮埃爾聽到了，驚奇的翻譯給了老埃爾，老埃爾一下站了起來，走到了蘇曼身邊，看她做這一道煎豬排。

在法國餐廳呆了四五天，蘇曼統共也就學會了這麼一道菜，褐色高湯是昨天熬煮好的，凍成了塊。

她把豬排煎好，又用黃油炒熟了洋蔥，加了白醋和葡萄酒，最後一步的芥末，她並不打算照做。

蘇杭的改良配方糖醋排骨給了她提示，大部分中國人並不愛芥末的味道，只有在拌冷盤的時候才會滴入少許，她乾脆的把芥末換成了辣椒麵，正好和前面的川菜相得益彰一路相乘。

蘇曼還沒有注意到，她已經走上了自行改造菜餚的道路，老埃爾卻意識到了這一點，他的目光閃亮，如獲至寶的看著蘇曼，靜靜的等著這一鍋改良版的煎豬排出鍋。

蘇曼慎重的澆上湯汁，澆汁也有技巧可言，不能把豬排全都覆蓋上，至少要留出一半的空當，好讓客人有自行調節的餘地。

她雙手捧起盤子，送到了埃爾大廚的面前，埃爾大廚慎重的接過，先聞了一聞，又拿起刀叉切了一小塊，送到嘴巴里，慢慢的品了品，末了，他對著蘇曼點了點頭。

蘇曼大喜過望，幾乎要抱著小老頭高聲歡呼，沒有什麼比自己