第168章 紅薯的多種吃法(第1/2 頁)

原本雪白的砂糖變成棕褐色的模樣，這個時候下紅薯塊正好。

靈妙一手握住鍋柄一手拿著鍋鏟，顛勺的同時還不忘拿鏟子在裡頭翻動，讓食材充分混合均勻。

等到紅薯塊翻動之間隱隱有了拉絲的跡象，她開始往裡頭撒炒熟的芝麻，撒完翻勻，最後擺放進節目組準備的黑色陶瓷盤裡。

一個超高畫質攝像機顯形飛上去拍了段近景，這下觀眾們看得更清楚了。

沾有一粒粒白芝麻的金黃紅薯塊，在燈光下展現出誘人的光澤感，

糖在翻炒的時候就已出絲，讓紅薯塊之間也變得難捨難分。

靈妙將拔絲紅薯及時放進投影罩中。

這道菜很講究時間，要是放久了，不僅拉不出絲來，紅薯塊們也可能因為糖的凝固粘成一團，

所以得趕在剛出鍋風味最好的時候給它儲存下來。

…………

“哥哥姐姐們這裡要注意哦，炒糖的時間不能太久，會苦，但是也不能太少，不然糖絲會粘牙的，”

靈妙把影片暫停在倒紅薯塊進鍋的那一刻，在糖液的邊緣用電子筆畫了個紅圈，

“你們看，等糖液邊上像是要起小泡的樣子，就是裹糖的最佳時間啦～”

她抿了抿唇，繼續說道，

“拔絲雖然是菜名，但它同樣也是一種烹飪手法，就像炒、燉、蒸、燜一樣。大家要是想自己嘗試的話，可以不僅僅只侷限在地瓜上，土豆山藥芋頭，澱粉含量多的自然食物都能去試試！也是一樣的手法噠！”

「洗洗還能吃：土豆！世界賜予人類最寶貴的禮物！世界上最完美的食物！土豆門萬歲！」

「花開富貴：我喜歡山藥！糯糯的口感很適合我這個年紀，明天醒來我也去試一試。」

「鯨落萬物生：只有澱粉含量多的才能拔絲嘛？我感覺學會了就什麼都想去拔一拔了（流淚）」

「AAA迅捷牙科醫院：拔牙拔嗎？我們診所最近搞活動，拔一送一，點我頭像進主頁瞭解哦～」

「鯨落萬物生：？」

……

“嗯？也不是這樣啦。”

靈妙搖搖頭，從茶几上的果盤裡撈了個蘋果咔擦咔擦啃，

“硬要說的話，其實什麼都能拔絲呀，像是茄子啦雞蛋啦，連我現在吃的蘋果都能拔，只不過會更考驗技巧和火候的掌握，所以不推薦新手小白嘗試啦～”

“妹妹這麼說，那我更想去試試了！”

季明揚整個人就是閒不住，還又菜又愛玩，聽靈妙說完，立刻收拾褲子上掉的薯片渣起身走了。

“試試就逝世唄，反正哥哥記得把鍋和鏟洗乾淨就行。”

靈妙看了眼他進廚房的背影不以為意，

“哦對了！你其他的嚯嚯自己吃掉就算了，紅薯給我留下！我還打算明天烤來吃呢！”

嘿嘿，香香的烤紅薯～

想到烤紅薯那股甜甜的滋味，她就情不自禁地樂呵起來。

“直播間的大家有嘗試過什麼紅薯的吃法嘛？”

她問道。

「是爺們就衝：……生啃」

「反覆橫跳之王：老鐵雖然你頭鐵，但你這也太鐵了，不覺得肚子漲得慌啊？好歹煮熟了再吃吧？」

「我就是手殘怎麼滴：蒸熟了吃就已經很香了嗚嗚」

「發瘋食人花：萬物皆可煎！就是油吃多了有點不好……」

……

“最近天氣不怎麼好，不是陰就是雨。等哪天有大太陽，大家可以試試把蒸好的紅薯切條再拿去曬，也很好吃哦！軟軟彈彈的，很有嚼勁！特別適合追劇！”

公屏上一下子冒出了很多吃法，傳統的很多，新奇的也