第98章 啟明哥哥去一旁捏小人玩吧(第2/2 頁)

湯底需要偏向清澈，靈妙用湯勺在裡頭攪了兩下，然後又盛出一小口的分量，吹涼品嚐了一番。

片刻後，她點點頭，覺得熬煮的程度已經足夠，然後旋轉控制火候的旋鈕，將大火改成小火細細煨著，不求別的，只求保溫就好。

湯底的事解決，靈妙重新回到料理臺前。

肉沫已經被打好倒在大碗裡，她又往裡頭加入了少許的鹽、味精、胡椒粉和生抽調味，又沿著碗邊倒了一圈料酒去腥。

調料她沒用的太複雜，只要餛飩吃起來能夠清清爽爽，突出食材本身的鮮香味就可以。

為了讓肉餡嚐起來可以更滑嫩，靈妙還往裡頭加了一個雞蛋。

將蛋黃戳破後，她開始順著一個方向攪動肉餡，不僅能讓蛋液能夠充分地吃到肉裡去，還能讓整個肉餡的調味更加均衡。

攪拌結束，靈妙開始包餛飩。

肖啟明捏小人已經捏膩了，見靈妙對做出來的麵皮又有了新動作，當即選擇拋下已經被揉黑的小麵糰，坐在靈妙身旁學習，

靈妙遞了張餛飩皮給他，自己也拿了張鋪在手上。

一手執皮，另一隻手拿筷子挑起一小坨肉餡，在餛飩皮上抹開，然後用手對摺攏起來，筷子和拇指分別在側邊一頂，然後再在正前方一捏，一顆簡易包裝的餛飩就製作完成。

她並不是不會其他好看的手法，也能將餛飩包成金元寶的形狀，只不過這樣做會更耗費時間。

包一顆“金元寶”的時間，都足夠她捏三顆“簡易餛飩”出來了。

在不需要特別在意食材外觀的情況下，靈妙其實更偏向於簡單方便的手法，省時省力。

“啊啊啊？妙妙怎麼捏的啊？慢點慢點，讓我再看一遍吧……”

肖啟明手忙腳亂地亂捏一通，最後一攤手，一顆不可名狀，總之不能被稱作餛飩的東西出現在他手心。

靈妙：……

這什麼？克蘇魯？

雖然餛飩皮足夠緊實，被肖啟明這麼折騰都還沒散架破口，但耐不住餡料被他填得庫庫往頭上冒。

更讓她覺得奇怪的是，明明皮沒破，那為什麼會把餡料搞得整張皮都是啊？！

為了讓接下來的皮和餡料不至於再次“慘死”在肖啟明手裡，靈妙只好放慢速度，再給他演示了幾遍。

唔……

好像學會了，又好像沒學會……

肖啟明端著一小碟餛飩皮和肉餡躲去角落裡自己琢磨，靈妙手上再次加速，足夠三人份的餛飩五分鐘後被下入開水中。