第29章 苦膽破了怎麼辦(第2/2 頁)

還會有苦味，整條魚就會變得又苦又腥了。

「求求讓我訊號好點吧：難怪上次在潘潘那邊吃的時候味道那麼噁心，yue……不行了，一想到那個味道就開始反胃了……」

「我就是手殘怎麼滴：魚的膽汁……不會就是從一塊紅色的組織裡流出來的，那種綠色的液體吧？」

“是呀，姐姐描述的很準確哦～”

靈妙點點頭，把手裡沒用的內臟丟進垃圾桶裡。

完蛋了……

螢幕之外，張心楊看著已經被綠色液體浸染的魚肉，欲哭無淚。

這條魚還是自然食物剛剛上市時，她覺得好奇，腦袋一熱花半個月生活費買下來的，

但是拿到手後，她又不知道該怎麼料理它，

再加上，上次潘青那場慘絕人寰的直播她也算是見證者，就更加不敢動手了，就一直留到了現在。

今天正好刷到靈妙的直播，看到直播間裡都在誇她昨天做的菜很好吃，就下定決心打算和她學習一下，趁早把這個佔地方的食材給瞭解了。

沒想到卻遇到了這樣的事……

張心楊看著魚肉，哀怨的眼神都能衝破天際了。

「我就是手殘怎麼滴：膽被我弄破了怎麼辦呀，膽汁全都流到肉上了，我真服自己了淚目」

「不想上學：不是姐妹你住食物研究所倉庫隔壁啊？速度這麼快？！」

“啊？姐姐把魚膽弄破了嘛？”

靈妙擦擦手，思考了一會，安慰道，

“沒關係，還能補救。姐姐家裡有小蘇打或者酵母粉嗎？有的話趕緊塗在有膽汁的地方，多塗一點，靜置一會後用流動的清水沖掉就好了。”

託著臉想了想，她又補充了一句，

“但是如果已經醃入味或者沒處理乾淨的話，安全起見，就還是不吃比較好哦，這樣的魚肉就算料理的再好，也會有超級濃厚的苦味。而且沒記錯的話，魚膽汁還是會對人體有一定的危害的。”

「我就是手殘怎麼滴：謝謝小主播！已經在處理了，嗚嗚你簡直是天使……」

靈妙甜甜的笑了笑，沒再繼續說話。

她把手上的兩塊魚肉拿去水龍頭下清洗，血水和一些細小的雜質隨著水流被衝進下水道里。

完成第一步簡單去腥後，靈妙開始準備去骨和切片。

一隻手按住魚肉，另一隻手握刀，刀尖沿著骨頭走，然後再輕輕一拔，一個完整的大骨就被剔下來了。

切片也是差不多的動作，

沿著魚肉的紋理，刀尖微微一劃拉，一塊輕薄的魚片就從魚塊上分割下來。

靈妙捏起切下的魚片在鏡頭前展示，

“哥哥姐姐們看，如果要保持肉質鮮嫩的話，魚片最好還是薄一點比較好哦～”

「路人甲啊：哇哦，崽崽的刀工好牛！」

「花開富貴：晶瑩剔透，薄而不破，確實很強，很難想象主播年紀這麼小居然會有這麼精湛的技術」

「我就是手殘怎麼滴：唔……我試過了，看崽崽做起來感覺很簡單，但是實際上還挺難的，我切了半天，要不就是很厚，要不就是破了……」

…………