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收水分的能力，所以，注進去一斤，起碼流失八兩， 我說， 為什麼不能在動物活著的時候就往裡注水呢？

有道理， 老蘭道， 繼續往下說，夥計。

我看到醫生給病人輸液，受到了啟發，我們也可以在宰殺牲畜之前，給它們輸液。

那多慢啊。 母親說。

我們不一定給牲畜輸液，我們可以用別的方式， 老蘭說， 但你這個想法實在是太好了。生前注水和死後注水，是兩個完全不同的概念。

死後注水，是真的注水， 我說， 但生前注水算不上注水，生前注水，是為了清洗它們的內臟，連它們的每根血管都清洗一遍。我相信，這不但可以達到你們提高產肉量的目的，還會相應地提高肉的質量。

小通賢侄，你說得太精彩了。 老蘭哆嗦著手指，從煙盒裡摸出一支香菸，點燃，抽著，說， 老羅，聽到了嗎？兒子比我們靈光，我們都老了，腦子不會拐彎了。是的，我們不是給肉注水，我們是給牲畜餵水，我們餵水的目的是清洗牲畜體內的有害物質，是為了提高肉的品質，可以把這道工序叫做洗肉。

那我可以去肉聯廠上班了吧？ 我問。

按說你是不用去上學了，你再上學就把那個蔡老師活活氣死了。 老蘭說， 但事關你的前途，還是聽你父母的意見。

我不想聽他們的意見， 我說， 我只想聽你的意見。

我沒有意見啊， 老蘭狡猾地說， 如果你是我的兒子，不上學也罷，但你不是我的兒子啊。

這麼說你已經同意我到肉聯廠上班了？

老羅，你說呢？ 老蘭問。

不行， 父親堅定不移地說， 有我和你娘在那裡幹就夠了。

沒有我你們辦不好這家廠子的， 我說， 你們是對肉沒有感覺也沒有感情的人，你們生產不出好肉。你們就試用我一個月怎麼樣？如果我幹得不好，你們可以攆走我，那樣我就去好好上學。我幹得好也不多幹，只幹一年，幹滿一年，要麼我去上學，要麼我就遠走高飛，到外邊大地方去闖蕩世界。

在那家豪華飯店三樓淮揚春菜館的一個包間裡，一張直徑三米的大圓桌上，擺著十幾種精美菜餚。正對著門口的牆壁上，紅色天鵝絨背景上鑲嵌著鍍金的龍鳳呈祥圖案。圍著這張大圓桌，擺放著十二把靠背椅，但只有蘭老大一個人坐在那裡。他雙手託著下巴，目光憂鬱而傷感。桌子上的山珍海味，有的還在發散著絲絲縷縷的熱氣，有的已經涼透了。一個白衣堂倌，在一個穿紅色西裝套裙的領班小姐帶領下，進入包間。堂倌託著一個鍍金的大盤子，大盤子裡有一個小盤子，小盤子裡有一塊掛著金黃色芡汁的食品，散發著奇異的香氣。領班小姐從大盤子中把小盤子端下來，放在蘭老大的面前，輕聲曼語地說：蘭先生，這是黑龍江裡的名貴鰉魚鼻子裡那塊脆骨，俗稱龍骨，在封建社會裡，這塊龍骨，是給皇帝吃的。做這道菜，相當麻煩，要用白醋發三天三夜，再用山雞汁燉一天一夜。這塊龍骨，是我們老闆親自動手烹調的，請先生趁熱品嘗。蘭老大淡淡地說：分成兩份，打包，送鳳凰山飛雲別墅，一包給拿破崙，一包給費雯麗。領班小姐吃驚地揚起細長的眉毛，但不敢多言。蘭老大站起來，說，煮一碗陽春麵，送到我的房間。

我被老蘭任命為洗肉車間主任，在一個黃道吉日走馬上任。

我進廠後提出的第一條建議就是把屠狗車間和宰羊車間合併，騰出一個作為注水車間。也就是說，不管什麼畜生，都要先在注水車間過一遍，才能進入屠宰車間宰殺。老蘭對我的這條建議只考慮了一分鐘，便把眼睛一瞪，黃色的眼珠子金光燦燦，果斷地說：

好！

我在一張白紙上，用一管紅藍鉛筆點點畫畫，描繪著我心中的注水車