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而可憐的張大虎,對此豔遇卻一點都不知情,因為彆扭的秦鍾是趁著他已經睡著了的時候按的。張大虎在夢裡都是饃饃!救救俺!俺不想過年被饃饃壓死!!!
作者有話要說:這章憋的我好辛苦!我快要錯亂了!忍不住想要惡搞的我的心啊!你在忍一忍!
無責任劇透,下一章是過年有美食,很多美食!也許還有酒後亂性!
弱弱的問一句,大家覺得這篇文有多少字比較好!請認真嚴肅。
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14、過年 。。。
過了二十四,送了灶王爺上天,年就近了。在這忙的不得空的時候,小言卻纏著秦鍾要他教他做醬板鴨。原來臘八那天,秦鍾回憶起前世醬板鴨的做法,又看見家裡的香料也足,就一時興起做了一個出來嘗味。小言吃了一塊覺得好吃的,撕了一大半回去,後來就天天纏著秦鍾要吃,
秦鍾覺得醬板鴨做起來太麻煩了,就不愛做,這不,小言又使出纏字一等功來磨秦鍾。
“好秦鍾,你就教我做吧!豹子上次很愛吃這個呢!我想年夜飯時弄這個給他吃!”小言撒嬌道。
“這醬板鴨是零食,年夜飯做菜太馬虎了吧。”秦鐘不以為然。
“這有什麼關係。年夜飯反正是給人吃的,喜歡吃就行啊!再說大部分的菜都是豹子做的,我只做這一個,給他個驚喜嘛!”小言說!
秦鍾想,要不做幾個也行,反正衛生什麼的都是大虎再搞,自己也沒什麼事,做幾個醬板鴨,過年時做零食吃!他還想這要不要炸些薯片薯條什麼的,畢竟這古代不比現代,沒什麼好零嘴吃!說幹就幹,但是表面還是要雲淡風輕的。
“好秦鍾你就教我吧!”“好!”小言做好苦勸的準備,卻沒想秦鍾爽快的就答應了,一時還愣在原地,眨巴眼,想自己是不是聽錯了。
“鴨子你負責去採購,要兩年以上吃穀物生蛋麻鴨。我家要十隻。”秦鍾想醬板鴨是可以久收的,就多做幾隻,免得到時又做。“你要多少隻你自己估摸著!”
“你要做那麼多嗎!”小言好奇的問。
“省的一下子就又要做,這個東西可以多放些時日不會壞的。”秦鍾回答,小言也立馬算起自家要做多少個。
做醬板鴨費時,最重要的醃製和後面的燻烤。等著小言買鴨子回來的時間,秦鍾把有可能用到的材料都備齊了,粗鹽要和小茴香炒好磨細,花椒和五香粉,辣椒粉是用山裡的山辣椒曬乾磨碎的,很辣,很帶勁。然後把水燒好,等會殺鴨。小言買了五十隻鴨子回來。趕在院子裡叫哄哄的,
正好大虎回來了,就指使他殺鴨退毛,去內臟,鴨腳,一邊還叫著小言去喊了豹子一起來殺,秦鍾則去準備竹篾,這五十隻鴨子要準備多少竹篾啊!秦鐘有點埋怨小言,他這是打算一下子就吃膩啊。弄好竹篾出來看,三個人在院子裡殺鴨,弄的鴨毛滿天飛,想起鴨毛枕鴨毛被,秦鍾又忙把鴨毛收起來!
剁下來的鴨掌,今年的滷子是來不及做了。秦鍾把它們都弄成泡椒的!留著做鳳爪的泡椒就先來做泡椒鴨掌!秦鍾拿起刀把弄好的從胸脯剖開洗淨,再吊起滴乾水份;好不容易弄完這五十隻鴨,大家的累的不行。連田豹都說小言怎麼弄這麼多。秦鍾算做的比較少的了,也懶的再弄什麼飯,
把鴨血鴨下水什麼的統統弄成一鍋鴨血粉絲湯。四人就當作晚餐了。
晚上,小言和豹子回去了,秦鍾又開始把已經瀝乾水分的鴨子取下來,用加了茴香的鹽粒給鴨子做馬殺雞。大虎見他辛苦就幫他弄,“小言真是的,要做那麼多,累的你半夜不能睡了!”大虎抱怨著說,他實在不明白要把鹽的一大半從頸部切口中裝入,要反覆翻揉,要使鹽均勻地粘滿腹腔各部。