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開始流行無繩電話、電視電話。那天，何大福站在一臺自動麻將機旁邊看呆了，144只打過的麻將，亂七八糟，一按電鈕，掉進一個似鍋底的盒子裡，幾秒鐘之內，整整齊齊的四排麻將頂上桌面。十多年後，國內才見到這種麻將機。更讓何大福驚奇的是，那天他在日本陽光大廈頂層上洗手間，抽水馬桶是自動化的，坐在抽水馬桶上便畢以後，一按電鈕，自動噴水沖洗，洗淨以後，便噴熱風香氣進行烘乾，無須再用手紙。開始，他不會用，忙了半天，一身汗。也是十幾年後，中國才見到這種“東西”，叫“便潔寶”。

日本人飲食習慣與中國有些不同。

日本人愛吃生食，生魚、生肉、生菜，配以少量佐料就吃。寒冬臘月，何大福一行每到一個酒店飯莊，主人端到客人面前的首先是一杯生水加冰。日本人說，生食能保持原味，不破壞營養成分，維生素含量高。

日本商業很發達，飲食業同樣興旺，各種餐館酒店鱗次櫛比，應有盡有。何大福一行到日本，由於費用限制，加之又不需要多少應酬，高檔餐館幾乎沒有去過。但據日本人介紹，日本高檔飯店請一桌酒十幾萬日元上百萬日元也有（　當時一萬日元相當於人民幣四百元左右　）。何大福在日本才知道什麼叫快餐，因為日本餐館大部分以快餐為主，主要適應日本人快節奏的需要。日本人一般中午都不自己做飯，大部分在外就近用餐，十分方便節省。　。。

大中華與小日本（2）

日本的每一家餐館哪怕是很小的酒家，裝潢都極考究，乾乾淨淨、清清爽爽。地上、桌臺上、盤碗筷碟勺，沒有一滴油汙，給人一種乾淨舒暢、膳食放心的感覺。每到一個餐館，看到餐館服務工作人員都像賽跑一樣，快節奏地幹活，一刻不停。有一家餐館十多張餐桌，只有一個服務員在那兒奔跑，從引客就坐、遞水、送毛巾、上碟碗筷，到開單、端菜、收盤，整套服務秩序化、標準化，快速而有條不紊。燒菜、蒸飯、洗碗，全部電器化、煤氣化、自動化，既快又好，乾淨利落。

在日本吃雞最便宜，雞和雞蛋都是自動化養出來的。一箇中國派往日本的商務人員告訴何大福：他頭兩年在日本，收入少，想多節餘一些，故每天吃雞###和雞蛋，連續吃了兩年。現在一見雞就反胃，發誓永生不再吃雞了。日本的素菜和葷菜一樣貴，所有的素菜出售前都經過加工整理，不得有根鬚和雜質。何大福見到一個商店賣的黃瓜和西紅柿，據說是國外進口的，只見所有黃瓜一樣長短、一樣粗細、一樣顏色，活像是一個模子鑄出來的！何大福沒想到家鄉不值錢的黃瓜與西紅柿在日本也這麼值錢！心裡說，難怪中國農民窮！

日本人吃飯從不浪費，互相之間也很少請客，真正需要請客時也比較簡單。有天晚上，何大福他們找飯館，遇上一個中國留學生，他們邀請他一道吃飯，並想幫他付錢。這個留學生說：“一道吃飯可以，但我不能幫你們付錢，你們也不要幫我付錢！”何大福忙說：“我們付一頓飯錢有什麼關係？”他說：“全日本都是如此，三個人一道吃飯，各點各的菜，各付各的錢，這叫AA制。你如果替他付錢，他會認為你看不起他：難道我連吃飯的錢都付不起嗎？”日本人講究自尊自立。從那天起，何大福才知道世界上有個“AA制”。

何大福一行在日本十多天，共計被人家請吃四五頓，其餘都是自費，這四五頓各有各的特色。一頓是有幸參加金陵市在名�