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女兒熟門熟路，搶在我前面開啟冰箱，向裡掃了一眼便急切地向我報告，冰箱中有兩樣剩菜，豆粒燒子雞和韭菜炒千張；又搶在我前面跑到鍋臺前，黑色大理石的檯面上有剩麵條半碗，剩米飯一碗。女兒趴上聞聞，一迭聲地說“沒餿沒餿沒餿”。

我不緊不慢，洗洗手，把撇鍋用水蕩一下。以大廚師派頭叫女兒把所有的殘菜剩飯端將過來，再轉手倒進撇鍋。端到籠頭下加水，直至把小半鍋的剩餘價值漫了。這時，清水中潔白的飯、俳紅的雞塊、碧綠的韭菜一如三色之花，拘謹、生分但美麗地擠在一起。蓋上鍋蓋，點燃煤氣，不一會便傳來絲絲聲，那是三色花暗中交流了。絲絲聲越來越響，交流越發熱切，不到三分鐘便開了鍋。左手拎下鍋蓋，右手持勺一攪，白霧升騰中，三色花幸福地溶為一體。

剩菜不多，估計味淡，準備加點佐料。眼睛剛往油鹽醬醋的佇列上一瞟，察言觀色的女兒便心領神會：“爸爸爸爸，我床頭有泡麵佐料！”不等我回話，女兒便飛奔而去又飛奔而來。老練地將佐料袋咬去一角，抖啊抖地就倒進了鍋中。再持勺一攪和，那奇妙的雜燴，便做成了。

一人一碗苦幹起來。女兒一邊吃，一邊呵著燙，一邊不住地誇“好吃好吃”。女兒吃什麼都細嚼慢嚥，但吃我做的雜燴時總保持不了個小淑女的形象，狼吞虎嚥彷彿小野人。

“死丫頭，你不能慢點吃嗎，誰與你搶了不曾？！”我說她。

“爸爸，”她騰出嘴，“怪你呢！”她再騰出嘴，“為防止下一代撐出意外，你不該把雜燴做這般可口！”

手藝被女兒認同到這種程度，我當然心花怒放。我沒有辦法不十分得意，總想立起身來，一邊端碗刨飯，一邊舞動樂不可支的屁股。肚裡的笑確是按不住了，一陣一陣要往外冒，我不得不一口口嚥下雜燴，把衝擊喉頭的笑攔截回去。由於吃的太快，吃出了一頭汗不說，還時常把嘴燙歪了，歪嘴半張著，倒吸涼氣以使口中的美食儘快冷卻。

信不信由你，這就是雜燴，這就是我做的雜燴！它不是飯，但有飯香；它不是菜，但比菜味濃冽；它不是湯，但頂餓又解渴。雜燴集飯、菜、湯之特長，在色香味上，全方位、多層次地滿足了食客的感觀，說他開闢了美食文化的新境界，我以為並不為過。

雜燴做法簡單，不費腦子，不費功夫，是經濟實惠的家庭快餐。主婦們沒有不為吃發愁的，因為總要變著花樣才有味口。先是想不到吃什麼。終於想到五天沒吃魚該吃魚了，又拿不定是紅燒、白燒、清蒸還是做湯？終於定下來紅燒了，又苦於眾口難調：加粉絲燒吧，老的愛吃小的不愛吃；加白菜豆腐燒吧，小的愛吃老的不愛吃；單燒吧，老少均不愛吃，自己愛吃，真正是煩死人了！主婦額頭上的皺紋，十根中總有九根半是愁吃愁的吧？主婦們要想走出這吃的苦海，我想也就做雜燴這華山一條路了。把家裡的剩飯菜拿來，不分清紅皂白往鍋裡一倒，加水澆開，這種事完全是傻瓜式的，只需化費比白痴略多一丁點的智力便足夠了。雜燴配料豐富，口味的適應面寬，保管全家皆大歡喜。不用買菜、理菜、洗菜、切菜、配菜，省錢、省時、省事。這對於我，至少意味著有更多的時間摳腳丫，以享受那妙不可言的解癢；這對於主婦，至少意味著有更多的時間對鏡自賞，以便把自己越看越美並陶醉得難以自制。

飯菜吃到今天，吃什麼、怎樣吃大體上已成定式。人的舌頭也是有喜樣厭舊劣根性的，吃來吃去就那麼幾樣，吃多了難免麻木，倒了味口。所以，雖然東西多的吃不了，吃的難度卻增加了：主婦們、飯店的老闆們為做不出新味道發愁，眾生們為下嚥發愁。如果雜燴，將那殘湯剩飯一鍋煮了，由於殘湯剩飯的組合品種不一，就是品種一樣了比例也不會一致，這就形成了千變萬化的味道。味道各各不同，食雜燴總有