第42章 許大茂被綁！祝天凡卻帶著小姑娘吃全聚德烤鴨(第2/3 頁)

妻嘛~~夫妻之間哪裡有隔夜仇的！

後者！

聾老太太是院裡的一尊老祖宗，易中海是一大爺！

只要這兩位偏袒，傻柱在院裡就沒事！

......

與此同時。

祝天凡帶著秦京茹來到了王府井街上的全聚德烤鴨店！

全聚德是楊全仁在1864年農曆六月初六建立於大前門的一家烤鴨店！

而王府井街上的全聚德烤鴨店則是1959年建立的，算是分店之類的！

全聚德的烤鴨外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔。

色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，

有著“京師美饌，莫妙於鴨”的美譽！

當然全聚德能夠成為有名的烤鴨店，也跟其自身理念非常有關！

首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真！

從選鴨、填喂、宰殺到燒烤，都是一絲不苟的。

當然，還有根據鴨子發展而出的全鴨宴席（上百道菜）也是很有名的！

這次祝天凡帶著秦京茹來全聚德烤鴨店就是為了吃吃這個年代的烤鴨！

呃，在地球90年代的時候其實吃過一次全聚德！

當時全聚德那種烤鴨片皮+麵餅+大蔥絲+甜麵醬。

讓身為南方沿海的祝天凡記憶猶新！

在南方烤鴨、燒鵝都有！

但烤鴨不是全聚德這種烤鴨，而是燻烤式的那種。

倒是燒鵝跟全聚德烤鴨有點類似！

如今祝天凡自然也想嚐嚐這個年代的烤鴨！

“京茹，今天我們吃全聚德烤鴨！”

“據說這個烤鴨是非常有名且好吃的！”

“服務員，點菜！”

祝天凡拿起服務員遞過來的選單點了起來！

首先自然是烤鴨套餐了！

其次則是全鴨宴，包括鴨子身上各個部位做出的菜！

總共有15道菜左右（現在據說已經發展出100多道的全鴨宴了）！

最後嘛，當然是品一壺茶了！

祝天凡熟練的點菜動作，讓秦京茹有點驚訝和震撼！

這種店秦京茹想都不敢想，也從來沒有進來過！

因此，秦京茹全程都是被祝天凡帶著按在椅子上的！

要不是有祝天凡撐場面，秦京茹早已嚇得落荒而逃！

不過，秦京茹整個人坐在椅子上還是顯得很侷促不安！

使勁的扭著衣服角在那偷偷看著服務員上菜！

特別是一個帶著身穿廚師衣服，帶著帽子的廚師，推著小餐桌過來時。

秦京茹更是差點都要哭出來了！

這個全聚德吃個飯難道連廚師都要親自來現場？

當廚師拿起片刀在烤鴨上片皮的時候，秦京茹這才恍然大悟。

原來是從烤鴨身上片下一張張烤的油滋滋的鴨皮！

廚師在片皮時，身邊的服務員還做出了專門的講解！

全聚德烤鴨片皮時有個規矩，講究一個108刀！

即整隻鴨必須片出108片鴨肉來，還得是片片有肉，片片帶皮。

為保證口感，廚師必須控制在8分鐘時間以內！

擺盤、蘸醬、捲餅同樣也是包括在裡，每一個過程絕對稱得上講究、精細。

當整隻鴨片皮完成後，鴨架則會讓顧客來選擇是帶走。

秦京茹傻愣愣的看著眼前的一切！

沒想到吃個飯都能有這麼繁瑣且細緻的形式！

最後廚師把整隻烤鴨片皮完成離開後，這是秦京茹卻有點傻眼！