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極注重的待客儀式。

東北產煙，而且老有名了。關東黑土肥沃，略呈鹼性的土質和乾燥的氣候適合菸草生長，近代以來，東北大地上眾多的遊牧民族定居下來後就都種起了煙，現在的東北鄉下，每逢秋後你過去瞅吧，每家每戶除了滿院子金燦燦的苞米棒子就是一長溜搭得整整齊齊的晾煙架子，稍顯辛辣的菸草味中充滿著充實富裕的喜悅。而說到抽菸，那比種煙還要有名。東北民族一向以遊牧為主，夏天遛羊放排冬天砸冰眼摸魚，淘金、狩獵、挖參，活計的空閒幹啥？抽菸！

那位又說了。“抽菸有啥好呀？”呵，在老關東，抽菸的好處可大了去了。

東北的田不象南方的水田或井字田，每條壠都有二三里地長，面朝黃土背朝天一根壠從早上鋤到晚上也不見起能幹完，而且東北土質氣候更適合種植玉米、向日葵、高粱等高植株作物，人一下到地裡便再也看不著影了，身旁邊全是近兩米高的作物，少有空氣流動，於是自然成了蚊子極好的棲息地，為防蚊蠓叮咬，就得抽菸；早年間的大小興安嶺、長白山等都盛產毒蛇，據說碾子山特產的一種野雞脖子蛇堪稱劇毒，一旦被咬三兩個時辰就沒了氣，進山打獵，為使蛇不近身，你還得抽菸；冬天雪大活少，行販商旅都找大車店貓冬，一貓三五個月，這日子咋熬？一個字：抽！菸灰還是十分靈驗的止血藥，煙油子更是止咳平喘消瀉的民間驗方。採參說道多，找著大參了，領頭人一聲吼“打火堆，點蚊煙嘍！”眾夥計麻溜兒就得把早預備好的十幾二十根菸袋鍋一起點著在領頭人身邊圍成個圈大口抽起來，讓風把煙氣吹開，這樣領頭人身周圍就不會有花蚊子來騷擾，就能專心致志地挖參了。傳說大參有靈氣，稍有異動就會鑽土而去，要是因為趕蚊子耽誤了活跑了參，那罪過你擔得起？

紀大煙袋在電視裡擺弄的那玩意顯然有點誇張，又短又粗，象一截用了三十年的燒火棍，其實小巧玲瓏纖細修長才是東北菸袋鍋的最好形容詞。說起菸袋的結構，簡單的很，有裝煙的“鍋兒”，通煙的“杆兒”，用以叼咬的“嘴兒”，看著極古典極特色，鍋兒以銅製為主，大多是手工敲制，煙桿則銅木兼有，菸嘴就五花八門貴賤兼有了，錢衝的主兒一色的玉石瑪瑙青金石，沒錢的貧苦人則多以銅錫為質。煙桿上吊一煙荷包，荷包裡是半袋揉碎的煙末，系荷包的五色線繩從袋口紮緊，兼或有家傳的玉墜掛上去，效果就更上層樓。每每拉開繩頭，把鋥亮的煙鍋探進去一鄶，壓實，湊火上點著，話匣子便開啟了，一袋煙抽罷，翻過鞋底敲淨菸灰，往腰帶上一插，該幹嘛還幹嘛去，動作透著那麼舒坦、豪爽。大姑娘小媳婦更是願意琢磨給裝煙的荷包整點裝飾和點綴，弄得是漂漂亮亮的。菸袋以老舊之物為上品，大戶人家的菸袋一般都是祖祖輩輩傳下來且是傳男不傳女的，一來是家庭鼎盛的代言，二來也是追念先人長輩的祭物。

男人和一些經常外出勞作的女人用的菸袋一般不過尺半，這樣外出活動帶著方便，上年歲的老太太抽菸一般是盤腿坐炕上抽，習慣用細長的菸袋，長度都半米以上，最長的四五尺不止。裝上煙後自個兒夠不著火，就由晚輩給點上，或者湊到炕上的火盤裡去點，坐炕頭上要想拿稍遠一點的物件也不用挪窩，煙桿一伸就能拽過來。

關東女人祖祖輩輩都傳承著對煙的敬畏，新娘子剛過門兒要給公婆行“裝煙禮”，給公婆裝袋煙點上才算真正嫁到門裡，公婆也自然少不了掏“裝煙錢”（這和咱東北現在結婚“抽喜煙”是不是有聯絡就不敢亂說了）。打過門兒以後每天早起的頭件事就是過到公婆房裡給二老點菸，晚上臨睡也不敢怠慢。在東北忘了給長輩早晚點菸是最大的不孝，早年間媳婦少不經事因為一個早上沒到上屋裡點菸就被休掉的傳聞可是不少，不論活計多忙，媳婦給公婆點菸的孝道是分毫不能逾越的。