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趙鐵柱的動作不快也不慢，一下下的剁著，但是卻節奏感十足，不多久，這一塊肉就被剁成了肉泥。

然後趙鐵柱將肉泥給放進一個碗裡，加入雞蛋清，胡椒粉，鹽什麼的，然後又找出幾個蘑菇，切成碎塊兒，放進碗裡，開始攪拌。

一邊攪拌，趙鐵柱還一邊將肉泥拿出來，然後摔進碗裡，就這麼持續了幾分鐘之後，肉泥基本上就十分柔軟了。

趙鐵柱給鍋里加入了不少的油，等油溫大概有六成熱的時候，趙鐵柱就從那一大團的肉泥上擠出一個個大概乒乓球大小的小肉丸，然後放進油裡炸。

炸到肉丸成金黃色的時候，趙鐵柱將肉丸撈了出來，拿出一根湯匙，輕輕的在肉丸上敲了敲，將肉丸的外殼給敲碎，然後再將肉丸給放進鍋裡炸了三十秒左右，出鍋。

“不錯嘛，懂得再炸一次，這可以增加肉丸的酥脆程度！”林總雙手抱胸，十分內行的說道。

趙鐵柱將鍋清空，只剩下一點點的油，然後加入了番茄醬，開始炒，隨後又加了一些的鹽和糖，最後加入澱粉水勾芡，完成後將這些芡汁倒在了肉丸上。

“好了，這是我做的。”趙鐵柱說道，“做的不好，大家多擔待。”

“看著賣相不錯。”林總說道，“就是不知道味道怎麼樣了，來，大家先嚐嘗我的胡蘿蔔吵牛肉。”

眾人紛紛拿起筷子試吃了一下。

“味道很不錯。”紅韻真心的說道，“牛肉的嫩度很好，胡蘿蔔清甜，很搭配，這個我喜歡。”

“還可以。”格格簡單的說道。

“很好吃誒。”趙鐵柱吃了一口之後再接著吃了一口，“味道很好，比我的厲害多了。”

“呵呵，還好吧，今天不是很在狀態，只能做這個了。”林總笑著說道。

最後的評分，紅韻給了九分，格格給了七分，趙鐵柱給了八分，三個人的滿分是三十分的，所以林總得了二十四分，算是優秀了。

接下去的西紅柿炒蛋，十分一般般，蛋炒的過老了，不嫩，而西紅柿也炒的半生不熟的，但是趙鐵柱給出了九分，紅韻給了八分，林總給了九分，總分二十六，相當高！至於為什麼給這麼高，相信明眼人都是看的出來的。

然後是紅韻，紅韻的菜倒是不錯，這麼多年帶格格帶到大，做飯什麼的自然是不在話下，最後一人給了九分，總共二十七分。

最後一道菜就是趙鐵柱的肉丸子了，紅韻先夾了一個，放進嘴裡，卡茨一聲脆響。

紅韻的臉，瞬間就呆滯了。

“這…這是！！”紅韻詫異的看著趙鐵柱，“這味道，怎麼能這麼好！”

“還好拉。”趙鐵柱羞澀的低著頭，說道，“我媽媽教我的！”

紅韻的嘴巴咀嚼了幾下，然後臉上露出沉迷的神色，“這肉丸炸的火候剛剛好，外酥裡嫩，而且，整個肉丸的彈性十分好，我可以感覺到肉筋在嘴裡一下下的斷開，還有，這口感，實在是太豐富了，微微的鹹肉香，蘑菇香，還有淡淡的清甜，這…這太好吃了！十分！”

“真的這麼好吃？”格格好奇的夾了一個，然後臉色一變，半晌之後，說道，“十分！”

最後一個就是林總了，看到紅韻和格格都給出了十分，林總的心裡多少也有點忐忑了，夾了個肉丸放進嘴裡。

林總不得不承認，這肉丸，真的很好吃，好吃到不行的那種好吃。但是，之前三人的分數里頭，自己二十四分算是最低的了，而現在趙鐵柱已經二十分了，要是自己給出一個高分，那趙鐵柱肯定贏了自己！

“一定不能讓他贏！”林總腦子一轉，說道，“這個味道真是不錯，不過，我們晚上比的是做菜，而菜，就是要下飯的，你這個有點像是主食了，不能算做是菜，更別