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桑煜在這種山路上是走熟了的，也不知他是怎麼動作的，幾下功夫就從山上輕巧地飄到了山下，成璟緊隨其後，迅速超過了他們。

安澤和白然咬咬牙，雖然姿勢難看了一些，但也從山上順利地下來。回顧一下下午的行程，把筍背下來略顯艱難，其他部分總體滿意，符合他們一開始的預期。

農活有些辛苦，卻能從中收穫以往截然不同的體驗。

剝好的筍得馬上下鍋焯一遍，否則筍變老了就算是曬成筍乾也不好吃，白白浪費剛出泥土的新鮮筍。

回去的路上，桑煜簡直可以說是風馳電掣，不一會兒就到了院子門口。一到門口，他就自顧自衝進自己家燒火，把灶臺燒得旺旺的，成璟跟在後頭一筐又一筐地把筍搬進去。

隔壁可沒有那麼大的灶臺，一次弄不了多少筍。

作者有話說：

啊，每年剛榨出來的土紅糖真的好香，很濃的帶著甘蔗的清香，放一包在屋子裡，整個房間都是紅糖的強烈味道。

今天的特別提示是我珍藏的沾鞋底都好吃的麻辣拌配方，丘比焙煎芝麻醬，蒜蓉，辣椒油，醬油醋，味精香油，白糖，蠔油，花椒麵，喜歡辣的還能切兩個小米辣進去，和一和，沾什麼都好吃，但具體比例，真的很難講，鹽味精調料盒送的小勺子小半勺就行，一點點。其他喜歡吃什麼什麼多加一點，我個人是加醋加巨多的型別。我爹經常說我怕不是上輩子是山西的。

pps：關於物價問題，有小可愛覺得我是編的，這是作者二十多年鄉下趕集經歷的親身體驗。只要是自己家餵起來吃的真正土雞蛋，散養在山裡或者村子裡，一點飼料沒餵過的雞蛋就是2塊一個，不論大小，你還買不著，因為很多時候自己養來吃就是家裡養十幾隻雞，一個星期可能壘下來就三四十個蛋，還得靠關係預訂。要是養的時候吃了飼料，那就是十到十五一斤，鴨蛋基本十塊左右一斤，看你家蛋的質量。

土雞也分很多檔次，三年以內，飼料玉米摻著餵的走地雞基本二十左右一斤，要是四年以上沒摻一點飼料的老母雞，三十起步，要是冬天四十一斤還不一定買得到。鵝的價格也提一嘴，三年以內的嫩鵝，二十五左右一斤，要是老鵝，四十起步。

有些小可愛可能覺得，啊，為什麼和超市裡相差這麼大？因為真正散養山裡的走地雞，土雞蛋這種根本到不了超市裡，都是認識的人打電話預定的。我媽的多年閨蜜就是自己在我們那兒養雞的，想要雞蛋得至少提前一週打電話給你把蛋留著，就這樣想要蛋還常常買不到，得輾轉換幾戶人家拼一拼。

第36章 爆炒醋雞

一根根胖乎乎的筍下了鍋, 在沸水中了滾了幾圈撈出來還是嫩生生的模樣，安澤和白然一左一右蹲在灶臺邊上看著，不知為何他們就這樣認真地蹲在旁邊, 看著鍋裡筍沉沉浮浮，他們的心也變得安穩了下來。

等到把所有的筍都過了一遍水，桑煜才把背簍最下面的唯一那沒有剝皮的筍拿了出來，這根筍有一人的手臂那麼長, 外表筍衣漆黑, 但是露出來的筍根卻是雪白。這就是最嫩的春筍, 一般在這邊叫做泥裡黃，黃指的是它們一般生長在黃泥裡面, 外面漆黑的筍殼內層卻是金黃，而且, 這樣的筍, 就算長得再大根, 肉質也是十分鮮嫩。

桑煜往稍小的那口鍋里加入大量的水，還有焯好的肉骨頭，這次的肉骨頭有些柴，他還特意切了一小塊豬皮進去。在燉煮的過程中豬皮能夠提供讓湯汁溫潤起來的必要的油脂。

然後, 他手起刀落, 刷刷地把筍切成均勻的小塊。在陽光下，這白色的筍似乎泛著淡淡的透明。

他們情不自禁嚥了口口水。

在之前的人生之中, 他們還從來沒有嘗試過剛剛把筍挖回來就下鍋，所有蔬