第196章 廚藝的提升(第1/2 頁)

“鍾離先生，您點的糖醋鯉魚。”

瓷盤子底與木桌相碰，發出了清脆的響聲。

為了維持原有的古樸裝修風格，白氏餐館並沒有選擇最近興起的玻璃式餐桌，而是依舊選用木質桌椅。

在這一點上，璃月所有的老酒樓竟都不約而同地保持了一致，還真是心有靈犀。

一條色澤明亮的鯉魚躺在鍾離面前，散發著誘人的香氣。

可他卻沒有著急品嚐，反而是先跟一邊的白啟雲聊了起來。

“白小兄弟，許久不見，前幾日是出門了嗎。”

其實白啟雲被老爺子趕出門的事情，鍾離是知道的，不過為了顯得更加自然些，他選擇將話語權交給對方。

“額...算是吧，前幾天趁著放假，我去了趟蒙德。”

沒想到鍾離先生會像那位女教師一樣叫住自己，白啟雲站在原地，手足無措，臉上還有些侷促。

“哦？蒙德嗎，嗯，風的國度，我也著實有些日子沒去過了。”

鍾離做了個請的手勢，讓白啟雲坐下。

他拿起筷子，自然地在澆了汁的魚身上夾了塊肉放進嘴中。

鮮嫩，爽滑。

外部掛上的麵糊經過油炸之後有些焦脆，更顯得其中的魚肉細嫩。

裹在魚身上的湯汁酸甜可口，少一分則淡，多一分則濃。

兩相結合，可稱佳餚。

一抹亮色閃過鍾離的雙眸，嘴中傳來的感受讓他情不自禁地合上雙目，靜靜品嚐。

除了如此純正的味道之外，他更在乎的是...

“白小兄弟，看來這幾日你收穫頗多啊。”

少頃，鍾離長出了一口氣。

如同菱形寶石般的雙瞳望向了在一邊坐著的白啟雲，由心地讚歎道。

如果說在前些日子，他將白啟雲和香菱的料理做比較，那毫無疑問，在烹飪技術上勝出的肯定是香菱。

但今日這一道菜卻徹底讓鍾離改變了想法。

火候拿捏得極度到位，要知道油炸本身就是一個特別講究溫度與時間的烹飪技巧，更不用說還要在保證外皮酥脆的前提下，使油溫透過麵糊將魚肉燙熟。

而且這兩者還必須達到一個微妙的平衡點，這就更難了。

真是士別三日，當刮目相看。

鍾離笑著搖了搖頭，再次取下一撮魚肉送進口中，享受著這道古老而傳統的菜餚。

“是...是嗎，您滿意就好。”

對於鍾離先生如此高的評價，白啟雲真是有些受寵若驚。

雖然他知道自己可能在廚藝上有所提升，但是沒想到竟然會讓鍾離先生給出如此評價。

難不成他真的變厲害了？

白啟雲低下頭看了看自己的雙手，跟往日沒有絲毫區別，卻彷彿有什麼魔力蘊含其中，不斷吸引著他自己的目光。

見狀，鍾離笑了笑，繼續品嚐起了桌上的菜餚。

說起來，他是相當不喜歡吃海鮮的，河中的蝦蟹類也不是他願意嘗試的物件，魚的話勉強可以，但也很少嘗試。

在這古老的聽雨閣內，那位老先生的手藝著實超群，在鍾離看來，其即便跟歷史上那些名廚相比也毫不遜色，甚至隱隱高出一籌。

可即便如此，他也從來沒有點過那位老先生的海鮮菜、河鮮菜。

無他，就是不喜歡。

只不過之前無意間在白啟雲和香菱的料理對決的時候曾嚐到過這位少年的菜餚，火候的把控雖然還有所欠缺，但是卻有一股莫名的老味道縈繞在料理之間，讓他深深著迷。

這是當代廚師無論水準多高都復現不出來的東西，也正是因此，他才願意一直來聽雨閣用餐的時