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第20部分(第1/5 頁)

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正好又一年的端午節要到了,節日前一般會有一個點心鋪子的買賣高峰。荷花就叫王掌櫃早早地備好箬葉(粽葉)、糯米和各樣輔料,準備從四月中旬開始,就推出五毒餅、五穀豐登粽和五子登科粽。

“姐姐,五毒餅是什麼?難道要把蛇蠍等物放到麵餅裡去?”小書在一旁聽得要做五毒餅,就瞪大了眼。

荷花笑道:“你傻!這還怎麼吃?只不過取個寓意罷了!我們在玫瑰餅餅面印上蛇、蠍子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍這五毒的形象,內裡用杏蓉、棗泥、綠豆蓉、滷肉、黑麻香蓉這五種餡料替代即可。”

王掌櫃擼擼鬍鬚,沉吟著道:“這樣的話,就至少要做五個模子,還要做大中小三套,但只賣得端午一季,似乎……”

荷花搖頭:“做一套模子就成。我們不在麵餅的大小上做文章,在數量區別就好。小件一樣一個餅,中件一樣三個餅,大件一樣五個餅,王掌櫃覺得如何?”

王掌櫃連連點頭:“如此甚好!如此甚好!小件五個餅,就是一般人家也買得起。那五穀豐登粽,就是用五穀作原料來包粽子了?”

“沒錯,我們就用糯米、玉米、麥子、黍子、大豆這五樣拌在一起,包在箬葉裡。至於五子登科粽,則用益智棕為主打,其他餡料可以用豆沙、核桃、豬肉、鹹蛋、香菇、醃菜、蓮子等等。選其中四樣,然後每五個連在一起,用五色線纏著。”

“姐姐說得我餓了……”小書咂咂嘴,吸了吸口水,小碗和剛好從婆家過來的小巧一人捏了她一下,笑罵她是個饞鬼。

王掌櫃也忍不住取笑道:“別說你們,就是我這個小老兒,也被小東家說得心動了。這粽子我們也可以分成小件、中件和大件。”

“嗯,我們就是應個景,取個巧。這東西別人一看就會,尤其是粽子,不少人都是自家就做的。所以,我們一定要做得精緻可口,統一規格。要讓別人知道,我們如意點心鋪的五毒餅和粽子是最正宗的,最適合用來送禮。糯米和各種餡料一定要挑好的,每天定量做,賣完就算。”

小巧在一旁想了想,道:“既然醃菜、鹹蛋、雞肉都能用來做餡料,姐姐為何不新增一樣更新鮮的,就是時下新出的楊梅?”

小書小碗瞅著小巧凸起來的肚子笑,王掌櫃卻是一本正經道:“這個有理。端午前後,正是楊梅收穫的季節,我們既然賣彩頭、賣新鮮,就不能少了這個。亦可以用往年晾制的楊梅入餡。”

荷花是不吃楊梅的,自從前世她無意間用糖水泡出了楊梅中的蟲子以後,她就再也沒吃過新鮮楊梅和各種楊梅製品。在這裡,偶爾丫頭們嘴饞了說起楊梅,她也會告誡她們,楊梅里有蟲子,但她們似乎一直沒放心裡去。

這一次她也少不得再次鄭重提出來:“絕對不能用楊梅!楊梅里有蟲子!”

說完還特別對小巧這個新晉孕婦強調一遍:“楊梅里有很多很多小蟲子!你就算這段時期喜歡吃酸的,也一定不能吃楊梅!”

小巧臉色有些發白,攥著袖子,還摸出了幾粒楊梅:“我……昨天才買了新出的楊梅,知道姐姐不喜歡,我就只拿了一些送給姨奶奶,自己也吃了不少……可我沒看到有蟲子啊!”

荷花緊緊皺著眉,還是忍不住道:“我試給你看,你不要犯惡心,以後也不要吃了。小書,你去廚房拿些鹽巴和糖過來。小碗,你去請姨娘來。”

等到馮姨娘到了,荷花也不說什麼事,兌了一小碗濃濃的鹽水,然後把小巧藏在袖子裡的楊梅放進去,差不多一盞茶的功夫,就有細小的、白色的蟲子蠕動著爬了出來。

“姐姐,好……好惡心!”小書用手扇著風,別過頭去。小巧捂著嘴,踉踉蹌蹌跑到外間,“哇!”的一聲吐了個翻天覆地。

荷花在前世也有過和小巧一

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