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自己弄一個榨油機出來自己榨油啊。

而且等到他們家的燒烤店開起來，到時候肯定要用到油了，如果這個油這麼貴，每月買油都是一筆很大的支出了。還不如他們自己想辦法做一個榨油機出來，榨出的油除了自家吃和店裡用，多餘的還能賣給別人，一舉兩得，還一點都不虧！

「哎呀呀，我的油啊！」不過這個會不由他多想，鍋裡的油就已經熱了，喬許連忙的把沾了生粉的排骨一塊塊給放進去鍋裡炸。

排骨一放進去，油花四濺，他自己也忙的就往後退了一大步，才險險的避開了濺來的油。

如果說做飯有什麼不好的，大概就是被熱油濺到太痛了吧。上回他就不小心被熱油濺到了手，痛了好幾天才好，後來每回炒菜他都會非常的小心。

不過像今日這樣用油來炸東西的，這還是頭一回。

正好今天做的幾個菜都是要用油先炸一遍的，這個油也能重複利用，也不算是太浪費。

先下鍋炸的是排骨，他準備做一個蒜香排骨，排骨要提前用蒜末和薑末還有調味汁醃製上小半天，然後再一塊塊的裹上生粉，放到油鍋裡去炸。炸東西的時候要注意的一點，就是要用小火慢慢的炸，不然火太大的話，到時候炸出來的排骨的表面是焦的，裡面還是生的，那就沒法吃了。

第一回 用小火慢慢炸，炸至表面微黃就撈出來，等到全部的排骨都炸好之後。再一次把全部的排骨一次性倒入鍋裡，復炸一次撈出，放到一旁的籃子裡瀝乾油。

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