第99章 製作辣條(第1/1 頁)
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既然要開小賣部了，那麼零食之王——辣條，肯定是必須要有的。
這可是無數人童年的記憶。
王順記得自己可是四十多歲的時候，才能隨便的吃辣條。
香香辣辣的，又很有嚼頭，要是再搭配上汽水或者可樂，別提多爽了。
腦海中回憶起做辣條的步驟，王順就開始行動了起來。
先把麵粉、澱粉按一定比例混合。
然後往裡面加入鹽、辣椒粉等，揉成麵糰。
靜靜的放著，醒發一段時間。
等了大概半個小時就可以了。
再把麵糰拉伸成長條形，切成一條條的。
拿來蒸籠，底部刷一點食用油。
接著麵條也刷油，水開後大火蒸10分鐘。
趁著這個時間，王順調製配料。
鍋熱倒油，放入薑片、八角、桂皮、香葉、洋蔥、大蔥等炸出香味後關火撈出。
再放入花椒粉、白胡椒粉、小茴香、孜然粉、辣椒粉、白糖、芝麻、鹽、五香粉等配料。
因為是夏天，為了儘可能的延長保質期，所以王順往裡面加的辣椒，就稍微多了點。
調配料弄好之後，蒸籠裡的辣條也熟了。
王順把蓋子開啟，把裡面現在還是白白的辣條給撈了出來。
第一次王順大概做了五斤的樣子。
將調料給倒進去。
頓時，一股濃郁的香味就迅速的擴散開來。
王順拿起一條嚐了下。
整個味蕾一下子就被開啟了。
“就是這個味道，實在是太爽了。”
王順忍不住又吃了幾條。
在這個年代，能夠吃上一口正宗的辣條，實在是太幸福了。
“什麼味道，好香呀？”正好從廚房路過的楊蓓蓓，聞見香味走了進來。
“嫂子你來的正好。”王順拿起一根辣條：“來，嚐嚐喜不：()重生82：從上山挖寶開始致富