第96章 奇怪(第2/2 頁)
什麼,轉身朝著廚房走去。
又過了一會兒,曹魏端著一盤子麻婆豆腐出來,從賣相上來看,跟剛才那一盤沒什麼太大的區別。但這香味,似乎又有了些許的改變。
劉三刀舀了一勺子,送進了嘴裡。
慢慢品味之時,剛才緊皺的眉頭,才逐漸放鬆了下來,點了點頭,露出了一個笑容:“成,算你小子過關。”
這是他們這一脈的規矩。
以前,曹魏也不是沒有做過創新的活計,像是之前提起過的“文思豆腐”,他的做法,就跟吳師傅的做法不同。為此,劉三刀很是認真地跟曹魏說了他們這一門的規矩。原本,是要在出師的時候才交代的。
他們這一脈,不否定創新,也不拒絕創新。只要你有能力,你願意把一道菜品改出花兒來,那也沒毛病。但這有個前提,如果你要在原有的菜品上進行改進。那麼,原有菜品的水準,至少達到“合格”的水準才會被允許。至於什麼叫“合格”。
反正曹魏之前勾芡的水準,是做不出“合格”程度的麻婆豆腐的,在系統空間跟劉昂星進行了一系列訓練之後,他才真正地做到了五味合一的水準。這也是他為什麼敢掏出“魔幻麻婆豆腐”的原因。
劉三刀在品嚐他的“魔幻麻婆豆腐”的時候,很明顯就感受到了這裡面的東西。事實上,多了一味,方方面面都是需要微調的,無論是勾芡,還是下料的多與寡,不調整,壓根就做不出那個味道。而在他的品鑑中,他感覺到了這菜品的驚豔。
是的,驚豔,但還不夠完善。
他能感覺得出,自家老婆的確沒有撒謊,這道菜,是未完成的菜品,但已經算是未來可期了。
隨之而來的問題就是,曹魏的“麻婆豆腐”達到“合格”的水準了嗎?
這也是為什麼劉三刀再讓曹魏做一遍的原因。
如果沒達到“合格”的水準,少不得又得教訓曹魏一頓。
好在,曹魏的麻婆豆腐也的的確確算是合格了。
“你小子,離了豐澤園之後,這廚藝,漲得也忒快。怎?做大鍋飯還有這效果?”劉三刀是真有些迷茫了。
之前的曹魏廚藝也在漲,但漲的速度也就那樣,屬於天才的行列,沒那麼離譜。怎麼這才出去沒幾個月,就變得如此離譜了。
麻婆豆腐做合格也就算了,還研究出了麻婆豆腐的第六味。
這找誰說理去?
:()四合院:60年代一廚子
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