第6章 點茶鬥茶，看街頭流浪童被追殺(第2/4 頁)

湯，可以開懷暢飲啦！

向平瞧完點茶的法子，這才曉得，現代人跟北宋人喝茶的套路可不一樣。

現代人講究“喝”茶，北宋人喜歡“吃”茶。現在喝茶呢，就是把包裝茶、成品茶、成茶、天然茶啥的，用開水一衝，再拿茶漏那麼一濾，茶湯那叫一個純，一點雜質都沒有，顏色基本上都是淺咖啡色的。

可在北宋的時候，茶樓和老百姓喝茶都不用濾網過濾。

那時候的喝茶方式更像是“吃茶”、“茶羹”，就是把蒸青綠茶餅搗成碎末，然後拿來煮。

這種喝茶方式看重的是茶葉的粉末，而不是要保持茶葉的完整，所以也就用不著濾網去濾掉那些茶葉碎末啦。

恰恰相反，那時候的飲茶方式更在意茶葉的細碎程度呢，甚至還有人擊打湯麵，打出“湯花”來，最後把茶和茶末一起喝掉，這種做法簡直就是古代版的咖啡拉花嘛！

所以啊，在北宋的時候，茶漏濾網這種能過濾碎茶、讓茶湯更好看的工具根本就沒人用呢，它的使用歷史得追溯到更晚的明清時期，是隨著泡飲法慢慢流行起來，才開始正式被使用的哦。

向平心裡暗暗嘀咕：“哇塞，這趟茶樓之行可真是太值啦！”

宋人“吃茶”哇，那可是更偏愛茶的原始吸收法子。茶湯茶末都得一塊兒下肚，這吃得乾爽清淨的，一點兒都不浪費呢！向公子啊，是對點茶的興致那是越來越高啦！

咱們再來瞅瞅鬥茶到底是咋個玩法：

茶葉品質和茶藝水平那可是鬥茶的關鍵呢。

鬥茶的時候呀，不光要比茶的味道，還得比茶湯的顏色和茶沫的咬盞，誰的茶沫能在盞面上多停留一會兒，誰就贏咯；鬥茶活動一般都在大清早舉行，因為這時候人的嗅覺和味覺最靈敏啦。

鬥茶呢，其實就是比試茶葉的好壞，是那些有錢又有閒的人玩的一種高雅游戲，勝負欲可強了，特別有意思，也很有挑戰性；鬥茶的人都把自己珍藏的好茶拿出來，輪流煮茶，然後品嚐打分，看誰的茶最棒。

鬥茶又叫鬥茗或者茗盞，這玩意兒從唐代就有啦，到了宋代那規模可就大了去了，然後就慢慢發展到了巔峰。

選的茶葉得清新嫩綠，沖泡出來的顏色得翠綠清澈，這裡面還蘊含著深深的文化藝術呢。

鬥茶的方式那叫一個五花八門，既可以好多人一起鬥，也能倆人單挑“火拼”，通常呢，都是三鬥兩勝決勝負。

宋代鬥茶這麼流行，那跟當時的社會背景大有大關係呢。

想當年，物質那叫一個豐富，社會也開始講究精神享受啦。鬥茶這股潮流就是從閩地建州茶鄉興起來的，為啥呢？還不是因為那兒盛產超級極品的茶葉“建茶”嘛。

鬥茶呢，用建茶裡的白茶最好，一般都是那種加工得特別精細的茶餅。斗的時候，茶湯顏色可是評判勝負的關鍵標準喲，純白的最好，青白、灰白、黃白的就稍差些啦。

朝廷還在這兒搞了個超棒的貢茶制度呢，每年春天新茶一做好，茶人們就開始互相pK 茶葉的好壞，鬥茶的風氣就這樣越來越紅火啦。

不管是高官貴族還是普通老百姓，就沒有不喜歡鬥茶的。

北宋那旮旯的茶樓啊，喝茶鬥茶主要靠點茶法呢！這可不單單是看茶葉質量咋樣，茶藝技巧和過程也老重要了，形成了特別獨特的茶文化喲！

哎呀呀，真沒想到這小小的點茶鬥茶，裡面的茶文化底蘊這麼深吶，簡直讓人眼前一亮，收穫滿滿當當的呀！

向平正全身心地沉浸在點茶鬥茶的無窮樂趣中。

冷不丁被一聲責罵給打斷了。

順著聲音瞧過去，喲呵，只見西面茶桌上有個穿著華麗袍服的公子爺正在那叫罵呢。這是咋回事？原來跟向平