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“好吧，”他若有所思地說， “說起科涅克白蘭地還挺有趣的，它是用法國葡萄在法國的科涅克釀造的，但是大多數主要的釀酒公司都是由外國人創辦的。奧塔德也是一個蘇格蘭人，軒尼詩是個愛爾蘭人。”

“這的確要激怒法國人。”

他做了個怪臉， “我想如果我是一個地道的法國人，也可能被激怒。但是長話短說，這種酒是用科涅克附近六個地區的白葡萄發酵釀成的——這些地區的界限是由法律確定的。發酵的葡萄進入蒸餾室後，被加熱到沸點，蒸汽通向他們稱作‘天鵝頸’的細而彎的管道，然後進入一根外面有冷水裝置的螺旋形蛇管，這樣蒸汽就被冷凝。第二天重複同樣的程式，這樣進行一百四十次，就釀成了科涅克酒。”

“噢！”

“是的。”他咧嘴一笑， “這時候的酒很烈。”

“那麼它是怎麼變得能夠飲用的呢？”

“把這種酒儲存在特製的橡木酒桶裡，時間越長越好，橡木裡的丹寧酸被酒吸收，酒就變成了琥珀色，漸漸地失去了它的烈性，變得香醇濃郁。橡木酒桶越久遠，科涅克酒就越醇香。但是要釀造上好的科涅克白蘭地，最重要的是要有個有眼力的地窖技師。他的工作就是將不同的酒混合在一起，這種技藝一般都是父子相傳的。”

“就像香水一樣，我是說，這需要有一個天生靈敏的鼻子，或者我猜，還要對味覺有特別的鑑賞力。”

（）

“你猜的很對，科涅克酒既需要有味覺鑑賞力，又需要有一個靈敏的鼻子。”

“那麼你的家族涉足這個領域有多久了？”

“可追溯到十八世紀後期。”

瑪莎做了個鬼臉， “我們家三代以外的事情我已歪經不太清楚了。”

“你的父母還健在嗎？”

“不在了，”她緩緩地說， “失去農場對他們的打擊太大了，儘管我開始做模特以後有能力給他們一些幫助，但他們一直沒有真正從中恢復過來。他們在三個月內相繼去世了。”

“你沒有兄弟姐妹嗎？”

“沒有。”她笑笑，“我父母試了很多辦法，盼了很久，才盼來了我的出生。我是一個遲到的獨生子，所以我擅長打獵、釣魚、騎馬等等，我父親一直把我當男孩子養。”

他好奇地看著她， “你不介意嗎？”

“噢，不介意！他是一個和藹可親的父親……你覺得我的性格會因此而變得憂鬱傷感，心靈會受到傷害？”

“不。”他慢吞吞地說， “但是你的個性有時相當獨立、火爆。”

“我想這是天生的。”瑪莎猛地抬起頭說，臉上露出淘氣的笑容， “但你碰巧在我情況最壞的時候遇見了我。”

“這事我們說過好幾次了。”他過了一會兒說，“現在建議上床是否不是時候？我想這個時候應該比較合適，天基本上都黑了。”

她的嘴角向上一翹， “為什麼不呢？”

“西蒙？”

“怎麼？順便問一句，你在笑嗎？”

瑪莎低頭看著他，用手捋著他的頭髮。 “是的。”她輕輕說， “我剛才想我現在既不火爆也不獨立。”

他抬起頭。她跪坐在床上，他的雙臂摟著她，他已經把她的衣服都脫了，只剩下胸罩，他也是一絲不掛。白天最後一縷陽光很快就消失了，他伸手開啟床頭燈，低聲說： “這兩天來我一直飽受折磨，就想做這事。”他起身解下她的胸罩。