第317部分(第1/5 頁)

說這是黑暗料理還真是名副其實了。

田小杜的西紅柿燉牛腩同樣是紅色的菜餚，不過從感官上，這道菜就要令人舒服多了。（未完待續。。）

第518章　香煎鵝肝vs煎雞蛋

西紅柿燉牛腩是一道華夏經典菜餚，做法並不算複雜，但十分耗功夫，想要吃到地地道道的西紅柿燉牛腩，就必須要長久的等待。

牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋骨的鬆軟肌肉，這種肉瘦肉較多，脂肪較少，牛筋也不多，是最適合做牛腩的部位。

做這道菜首先要做西紅柿醬，將西紅柿的皮剝掉，細細的切成小塊，彷彿國內熬成鮮紅的醬汁，接著再彷彿切成塊的牛肉，彷彿八角大料，開始長達一個半小時的熬製，這個時候不能放鹽，有鹹味的話菜餚不容易燉熟，要一直等最後出鍋的時候才能夠往鍋內放鹽。

整道菜耗時將近兩個小時，最後倒入湯碗中，再在上方點綴一些蔥花和香菜，這道西紅柿燉牛腩就此完成了。

相比於西紅柿燉牛腩的長時間熬製，方濤的生牛肉醬就要顯的簡單也血腥的多了——他取出一塊牛排肉來，肉質是全生的，甚至有些血淋淋的，方濤雙手握刀，不斷的剁肉，一塊完整的牛肉很快就變成了紅色的細末，最後方濤將這些肉末盛入盤中，然後從包中拿出了一些粉裝的香料，慢慢的加入到生牛肉醬內，並且細細的攪拌。

那是一種藏藥，本身味道十分獨特，並不討喜，但如果跟生牛肉醬的鮮腥味進行配合，卻能融合出一種美妙的口感來。

整道菜不需要任何烹飪，幾乎就是生牛肉跟這種藏藥的組合，那種鮮紅的顏色乍一看還是很漂亮的，可如果想到這種顏色實際上就是血肉的顏色，估計誰也不會有食慾來品嚐這種東西。

這場比賽的評委是三個美國美食家，他們在看到兩道菜的時候，對田小杜的菜下意識的就流露出了一副想要大快朵頤的表情，至於方濤的菜……卻讓他們有種噁心的感覺。

“請你們品嚐這兩盤菜吧。”方濤用英語對三位評委家說道。臉上帶著幾分邪氣。

三位美食家紛紛動手，毫無疑問他們首先品嚐的就是田小杜的西紅柿燉牛腩，一個個都露出了　享受的表情，最後又有些為難的看向方濤的生牛肉醬，其中一個體型肥胖的美食家最終決定當第一個吃螃蟹的人，一臉忍耐的用勺子舀起了一勺生牛肉醬，幾乎是有些顫抖的放入了口中。

他的表情很緊張，甚至已經做好了想要嘔吐的樣子，然而……很快他的表情就變得奇怪了起來。

那彷彿是感受到事實跟想象的不同，所露出的表情。

他奇怪的看了一眼那盤生牛肉醬。接著又舀了一勺送入口中，這一次臉上甚至露出了品嚐了模樣來。

另外的兩位美食家看到他的表情都產生了好奇之情，相互看了看之後，也紛紛品嚐了這道菜，隨後他們的臉上露出一副還不錯的表情，沒想到這道賣相讓人感覺恐怖噁心的菜餚，口味竟然出奇的順爽。

三個評委的表情變化，讓方濤臉上露出一副得意之色，轉頭看了田小杜一眼。

田小杜的神情卻依然十分淡定。那是對自己的菜餚無比自信的表現，他並沒有說什麼，只是微微低著頭，沒有多餘的反應。

方濤悄然咬了咬牙。心中暗想：“你等著，等我贏了這場比賽我看你還能不能再露出這副樣子來！”

賽場一邊，葉垂這邊也都紛紛有些騷動起來。

林薇有些擔心的看著三個評委的表情：“葉垂，田叔叔的菜到底行不行啊。我看這三位評委的反應好像有點奇怪！”

“方濤做的那道菜到底是什麼來歷，那三個評委不覺得噁心就算了，竟然還吃的那麼津津有味。我都想吐了。”董悠悠也跟著奇怪的說