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沙場上看地方頭的大刀，也是殺雞還用宰牛刀一般的來切這裡脊肉，做得招牌上的裡脊王，我很好奇便進了店裡，坐下來，看看選單，點了一份裡脊王，沒有過十分鐘，便端來一份湯，裡面有當歸、大棗、枸杞等藥材，雪白清亮的湯，上面綠油油的蔥花，飄著大片大片薄片的裡脊肉，以前是烤裡脊和糖醋里脊吃得比較多，用裡脊肉做湯的很少見過，我便拿起勺子舀了一小勺湯嚐了嚐，味道很鮮美，一點也不油膩，接著夾了一塊裡脊肉放進入口即化，真的有點懷疑吃的是煮爛的豬肥肉，帶著肉的香味和藥材的醇香，很是美味，我叫過老闆來，“為什麼叫關羽大刀裡脊王？”

店老闆笑笑說：“幾乎每個來吃的人都問。關羽的大刀啊快狠準，而這裡脊肉要快刀切，一刀下去要斷絲，並且要刀好刀快才能切得這麼薄，並且只需要煮提前煮五分鐘，等你點了菜以後，我們把熱湯單獨入鍋，加入這裡脊肉片燙七八分鐘，肉才會有翠感，並且熟透了入口即化，才能吃出肉本身的鮮味，並且其中朱進了藥材的香味，並會有很好的口感。”書　包　網　txt小說上傳分享

第十三章　吃遍安順特色美食（２）

我點點頭，硬是把這份裡脊王吃完了，還想來一份，卻依然止住了，“這條街上很多的美食，還有好多的好吃的，我何不多吃幾樣。”我給了錢便起身出了店面，很有點武俠小說裡的女俠闖蕩江湖吃遍天下美食的氣概，但是，“我們現代的女子既要保持體形，又不能丟開美食，今天就大快朵頤一番，好好慰勞慰勞自己，多吃幾樣也不錯。”

我繼續往前走，看到更多的好吃的，卓記叫花雞、豬不理油糕，新鮮，真是新鮮，只聽過狗不理包子，這裡來了個豬不理油糕，豬和油當然是一起的，會不會太油，我便走近些看了看，老闆把我迎進店裡，我說：“來兩個油糕。”

“先來一個吧，兩個恐怕你吃不了。”老闆好心地說。

我納悶了，“油糕不久那麼定點大嗎，還有我吃不了的，不過吃了裡脊王確實肚子裡有點分量了。”我便說：“先來一個油糕。”

這裡的油糕卻不是炸出來的，而是用一個大的糯米糰上裹上了西紅柿、胡蘿蔔、奇異果、蜜桃的小顆粒，上面加上了果醬和甜奶油蒸好，然後放到過上炒幾下然後起鍋端出來，我看到面前五顏六色的水果蔬菜粒合著白白的糯米糰覺得很新鮮，讓我想到了韓國的壽司，或者是飯糰，只是改了一個做法而已，如果再在外面裹上一層菜葉，或者是粽葉便盛了壽司或者包飯了。我夾起來舀了一口，熱熱的奶油和果醬的香味，水果的清香充滿了口中，糯米的清香合著這些味道更加美味，接著嚼到了西紅柿、奇異果等顆粒脆生生的，“這裡的吃得還真是不錯，我好像聽誰說過這裡的美食不錯，但一時又想不起來，不管了，先吃這油糕好了，冷了就不好吃了。”

女人總是在美食和良好的提醒之間猶豫不絕，而我好像沒有要減肥的煩惱，只是會注意飲食保持體形，但這天我還就吃了好多樣的美食，接著往前走吃了孔乙己酒糟粉子，孔乙己的酒倒是超市裡有賣的，不想也有人弄了這鬧酒糟粉子也是這個名，味道相當不錯，記得媽媽很喜歡吃這種食物，又不能打包回去給她吃，只好作罷，不過還好這酒糟粉子雖叫孔乙己酒糟粉子，還好不醉人，吃了覺得蠻爽口的，齒留餘香。

這條街的美食還真多，接著是一個清宮炒鴨掌，更有趣了，“清朝的宮廷也喜歡吃鴨掌，從滿漢全席裡便沒有這道菜，史書也沒有記載，難道又是野史，不會吧，這裡的美食名字怪，做法也怪，炒鴨掌，炒鴨雜還可以接受。”

經常在外面做採買，我吃過的美食也算是多了，這裡這樣整條街都是聞所未聞的美食的確少見，我便好奇地走進店裡，坐下來，“來一份清宮炒鴨掌。”

“