第176部分(第1/5 頁)
阿流立刻吩咐了下去,片刻功夫,米飯被送了上來。
也難為住這一幫吃貨,一個個眼巴巴的看著,愣是沒有一個人動手。
蘇曼快手快腳的給每個人都盛了小半勺米飯,指著晶瑩剔透的米粒道:“這道菜叫做醬爆鱔背,所謂的醬爆,是中式菜餚的一種烹飪手段,用的是豆瓣醬,大火快炒,用醬汁鎖住食材中的水分,因為醬本身比較鹹,所以吃的時候,一定要配白米飯,用米飯的清甜來搭配濃郁的醬香——”
服務生阿秀吞了口口水拽了拽阿流的袖子:“阿流哥,下次來我家做這道菜吧!”
頓了下,阿秀補充道:“還有醉蟹,不知道為什麼聽她一講,每道菜都好好吃的趕腳!”
阿流贊同的點了點頭。
蘇曼先用勺子舀起一平勺米飯,接著又夾起一段鱔背,一起放到了嘴巴里,瞬間醬汁四溢,細膩的鱔魚肉隨著咀嚼,裡面鮮美的嫩汁流淌到了舌尖的每一個味蕾之上,和大米的清甜完美的融合到了一起。
一盤子鱔魚段,眨眼功夫,便被分了個一乾二淨。
蘇曼眉頭一皺,對著阿流勾了勾手指,待他附耳過來,輕聲道:“這樣不行啊,酒席上菜,最忌諱一個菜一個菜的上了,不如你也下去幫忙吧,叫孫師傅上菜快一點!”
一盤子正常分量的炒菜,在十人的圓桌上轉了一圈,一人夾了一筷子,肯定就能看見盤子底了,要是人人都多夾上兩筷子,好了,這道菜瞬間就光了。
一個人才吃了兩三口,根本沒什麼感覺,這種上菜法,上多少菜都不夠吃的。
所以酒店上菜,越是人多,上菜就越要快。
阿流痛快的應了,兩個主廚級別的廚師一起動手,上菜還是很快的,富貴雞,生炒桂魚絲,醉炸田雞,一道道色香味俱全的招牌菜被送了上來。
每道菜,蘇曼都會講解一番,“這富貴雞,其實就是叫花雞,估計是為了取個彩頭好聽。”
港人十分注重彩頭,逢年過節了要發利是,也就是紅包,年糕要叫步步高昇,麻糖就是甜甜蜜蜜,其實也不難理解,香港多生意人,生意人大多在意鬼神運氣之說。
不過有些東西,改了還不如不改的好,就像是這叫花雞。
壓軸的自然是蟹粉拌飯,再搭配雲吞鴨湯,蟹粉味道香濃,和米飯相得益彰,再搭配乳白色的鴨湯,偶爾吃一顆肉餡鮮美的雲吞,真是皇帝來了都不換。
最後大吃貨團的成員們吃的滿嘴流油,心滿意足的靠在椅子上,小安德魯兩眼發亮的看著蘇曼:“su,下一次我們去吃什麼?!”
第302章 全港廚師聯盟
蘇曼詢問的看向了孫師傅。
孫師傅站在包廂之中,滿意的看著一屋子的吃貨東倒西歪的樣子,突然覺得自己退休似乎太早了,廚師的意義就在於不斷的滿足食客的胃口。
孫師傅注意到蘇曼的眼神,哈哈笑道:“等個兩三天,應該會很快商量出個日子,到時候,你足不出戶,就可以嚐遍我們香港美食啦!”
蘇曼兩眼一亮,香港的美食很多,尖沙咀,銅鑼灣,旺角,那個區不是大牌餐廳扎堆,可架不住到了飯口吃飯的人多,要真是想一家家吃下來,排期就夠排一年的!
省了等待之苦,真是再好不過了!
帶著大吃貨團,浩浩蕩蕩的回到了賓館,蘇曼進入自己的套間,洗了熱水澡,穿著浴袍出來,便聽到手機鈴聲響了起來,她看了眼來電顯示,立刻接了起來,“hi~”
聽筒中卻是一片安靜,半晌後,蕭凌略顯沙啞的聲音傳來:“你是不是玩的太歡脫了,忘了自己是有夫之婦?嗯,蕭蘇氏?”
有夫之婦,蕭蘇氏——
蘇曼一個沒忍住,笑出聲來:“是