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第28部分(第3/5 頁)

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一下後,油上去又很快下來,難以均勻的掛在鍋壁上。

而現在,蘇杭手裡的炒鍋中的油,卻像是突破了萬有引力的限制,隨著他的手腕的不斷抖動,固執的貼在了鍋壁上。

蘇杭又隨意的拿起炒勺,把炒飯的配菜舀了幾勺到鍋裡,手腕往上一翻,胡蘿蔔丁黃瓜丁立刻翻滾起來,彷彿一道彩虹瀑布,懸掛在了炒鍋之上。

蘇曼沉靜的看著蘇杭的動作,這一招演示的應該是糖醋排骨掛汁,她每次都是在鍋裡翻炒,自然比不上蘇杭這般做法。

蘇杭手一頓,彩虹瀑布順勢落入了鐵鍋中,他手裡的鍋鏟強勢插入,那一條瀑布瞬間化做了一條蛇,繞著鍋鏟又打了幾個圈。

蘇杭手一頓,看向了蘇曼:“明白了嗎?”

蘇曼點了點頭,認真的道:“是顛鍋吧,我腕力不足,無法把鍋顛起來,所以沒辦法控制好火候。”

蘇杭讚賞的看了她一眼,肯定的應道:“不錯,就是顛鍋,能否成為一個廚師的關鍵,就在於會不會顛鍋,掌握了顛鍋的技巧,可以使你對火候的掌控達到百分百。”

蘇杭說的道理,蘇曼也明白。

如果鍋中過熱,可以透過顛鍋的動作令菜餚暫時性的滯空,從而達到控制溫度的目的。

同時,菜餚在騰空的過程中,又可以帶入冷空氣,從而使溫度進一步得到控制。

蘇杭把鐵鍋穩穩的一放,蘇曼雙手放在身側,一點嘗試的意思都沒有,她知道,憑自己現在的水平,根本不可能做到蘇杭這樣。

蘇曼乾脆單刀直入的問道:“說吧,我接下來要練習什麼?”

蘇杭眉毛挑起,對蘇曼的上道很是滿意,他彎腰從櫥櫃下方拖出了一個白色的編制袋,隨手解開了袋口,蘇曼低頭看去,赫然是整整一袋砂子。

她伸手抓起了一把,沙粒約有剛曬出來的粗鹽粒大小,她一張手,金色的沙子便從指縫間滑落下去,蘇曼抬起頭,不解的看向蘇杭,她要練習廚藝,和沙子有什麼關係?

蘇杭微微一笑,把鐵鍋拿下來,舀了整整半鍋沙子進去,拿起剷刀炒了兩下後,隨手顛起,天上瞬間出現了一條金黃色的瀑布,從空中倒掛而來。

蘇杭單手持鍋,手腕微微晃動,穩穩的把所有的沙子重新接入了鐵鍋裡,方開口道:“要想做到隨心所欲的顛鍋,就要增強你的腕力和臂力,你先從炒沙開始練起吧!”

蘇曼默默的接過了蘇杭手裡的半鍋沙子,手上立刻一沉,鐵鍋險些扣到地上去。

她用盡全力才用雙手端住了鐵鍋,蘇杭聳了下肩膀,接過鐵鍋,又往編織袋裡倒了些沙子回去,“剛開始你可以先放少一點沙子。”

蘇曼點點頭,嘗試著模仿蘇杭的動作,把鍋裡的沙子來回翻炒著,單粒沙子輕若無物,但是集合到一起,重量就很恐怖了,因為密度比較大的關係,翻炒起來比炒菜累多了,片刻功夫,蘇曼的手腕便有些泛酸。

蘇曼倔勁被激了出來,乾脆的和沙子卯上了,一遍又一遍的用剷刀翻炒,額頭上的汗水一縷縷的流了下來。

蘇杭退了一步,雙手抱肩,專注的看著蘇曼,彷彿看到了自己的舊時光,臉上的神情柔和起來。

也不知道過了多久,蘇曼手腕早已經顫抖不已,全靠一股狠勁支撐,身體的抽搐終於超越了她的控制,手腕一個哆嗦,鐵鍋向下翻去。

蘇杭一個箭步上前,穩穩的捉住了鐵鍋,順手把鐵鍋放到了一邊,大手在蘇曼的手腕上輕輕擠壓,“好了,今天就到這裡吧!”

蘇曼正要鬆一口氣,蘇杭卻又掏出了兩副護腕,不由分說的給她套上,蘇曼手腕一沉,她瞪著蘇杭問道:“這是什麼?”

蘇杭一臉無辜:“護腕啊,只不過裡面裝了點鐵片。”

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閨蜜坑我玩盾衛萌娘西遊記(黑藍同人)[黑藍]所有的遇見都名為幸福星界使公主娶親   作者:無形水閃電風暴
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