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蘇曼優雅的半彎下身子，答謝各位大廚的掌聲，片刻後，她的雙手同時立起，隨著她的這個動作，掌聲一止，如將令頒出後的令行禁止，看的孫師傅一陣眼紅，nnd，這就是人望啊！

蘇曼徐徐的開了口：“諸位，你們不會忘記我們的賭局吧？”

眾位大廚頓時一驚，對了，比賽前似乎好像還打了個賭來！

陳師傅緊張的盯著蘇曼，拽了拽孫師傅的袖子：“老孫，你對她最瞭解，她會提出什麼要求？”

孫師傅搖了搖頭，實在是難猜。

眾多大廚平日裡在後廚說一不二，不是重要的客人甚至鮮少親自動手，此時卻都緊張的抿緊了唇。

蘇曼環視一圈左右，從容道：“我希望，諸位大廚，每人能夠為我做一道自己最拿手的菜餚！”

眾位大廚心中登時一鬆，原來是這個啊，小case！

孫師傅甚至放下了話筒，走向了蘇曼，一邊走，一邊挽起了袖子，他半開玩笑道：“這有什麼，我現在就可以給你做一道爆炒田螺。”

陳大廚一怔，隨即笑罵道：“你個老東西，原來還藏著這麼一手啊！”

誰不知道天香樓的招牌菜，東坡肉，醬爆鱔背，這爆炒田螺，可是聽都沒聽過！

孫師傅回頭，苦哈哈的一笑：“陳兄，別說笑了，這田螺河邊水中盡皆都是，如何能賣上價錢，我們酒店自然是不做的！”

其實他有苦自知，蘇曼已經把天香樓的招牌都吃了個遍，他若不拿點新鮮的出來，都對不起自己這塊招牌！

孫師傅已經走到蘇曼身邊，自有機靈的年輕廚師去拎了一桶鮮活的田螺回來。

第307章　爆炒田螺

在很多地方，有一些擺在路邊的攤子，弄一些熟食，或者大火快炒，搭配啤酒賣給客人，這樣的攤子，有的地方叫夜市，有的地方叫大排檔，都是類似的意思。

爆炒田螺，就是大排檔裡很受歡迎的一道菜。

田螺，顧名思義，是生在在田地水壟間的一種螺，有一點水就可以生長存活，非常價廉，加點辣子醬油，大火一炒，高手用嘴巴一吸，螺肉連著裡面的醬汁，一起進了嘴巴，沒有多少肉，卻盡是滋味。

小小的一盤，配上兩瓶啤酒，就可以吃上許久。

蘇曼倒也沒有想到，身為天香樓的大廚，孫師傅居然會選擇做這樣一道菜，只是他既然當著這麼多大廚的面，公然提了出來，就說明這道菜，他非常拿手。

蘇曼仔細的看著孫大廚的動作，看著他抓起一把田螺在耳邊晃了晃，很快挑選出足夠分量的田螺。

接著放到了清水之中，隨手剪了幾個辣椒段丟了進去。

這邊開始洗鍋，又候了十分鐘左右，燒油，放入了八角，幹辣椒段和花椒一起爆香，然後把田螺撈了出來，丟進去大火爆炒，加了醬油料酒。

最後加了水和白糖，蓋上鍋燜了片刻，起鍋前加了點鹽。

一盤色澤鮮豔紅潤的爆炒田螺便被端了出來。

孫大廚親自端著爆炒田螺，送到了蘇曼面前，笑眯眯的看著她，考驗之意濃厚。

高手吃田螺，靠的是舌頭和嘴巴的巧勁，用嘴那麼一吸，舌頭一卷，螺肉自然便出來了。

差一點的，就要用牙籤，用不好的話，勾到半截，螺肉還會斷掉。

蘇曼拈起一個田螺，同時用兩隻手的拇指和食指扶住了，嘴巴嘟起，狠狠的一吸，小小的田螺肉連同醬汁一起進了嘴巴里，鹹，香，說不出的鮮美在舌尖爆炸，待要細品，那小小的螺肉卻已經被吞吃入腹，只剩下回味無窮。

於是便忍不住又伸手拿了一隻。

這就是吃田螺的魅力所在，雖然小，卻會勾的人一隻接一隻的拿起，不