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關酒店的後廚名單，包括上灶，切墩，麵點，林林總總一共三十多人。

和蘇曼上車前，特特囑咐了何其正一句：“以我寫的選單上的蔬菜為主，其他的多采購牛肉和海鮮，但是一定要保證新鮮，不新鮮我可不收啊。”

何其正拍著胸脯保證：“放心吧，我親自採購，包你滿意。”

蘇杭這才坐回到了車子裡，示意司機開車，蘇曼湊了過來，看著他手裡的名單，一臉興奮：“老爸，到時候你準備做什麼菜？”

蘇杭笑了，揉了揉蘇曼的額頭：“做什麼菜？難得當一次主廚，自然是指揮別人動手了。”

看著蘇曼半張著嘴巴，蘇杭放下了手裡的廚子名單，好笑的道：“一名廚師，在有幫手的情況下，可以在兩個小時之內整治出一桌十人酒席，但是，再厲害的廚子也沒辦法一個人撐起一個晚宴。”

第97章　美麗

蘇杭伸了個大大的懶腰，往車座上靠了靠，滿意的看到蘇曼進入了若有所思的狀態，繼續道：“菜也不是越多越好，菜一多，冷的熱的，酸的辣的，在肚子裡一起開會，胃腸肯定要不舒服。”

“最好的情況，就是一碟菜，一碗米飯——”

“米飯要用當年的新米，蒸的軟硬適度，盛上一碗冒尖，菜麼，可以是青菜，一定要大火急炒，翠綠欲滴，咬一口又脆又甜，或者直接一盤冒著油光的紅燒肉。”

“旁邊不要別的，就一杯清茶，一定要泡的恰到好處，解膩提神。”

蘇曼看著司機不斷從後視鏡回望，心道她家老爹今天看來是興奮了，單憑一張嘴也把人說的口水直流。

蘇杭半眯起眼，帶著幾分陶醉悠悠的道：“這個時候，才能吃出絕世佳餚的味道——”

“或者把菜和飯弄到一起，做出一盤蛋炒飯麼？”蘇曼突然插話道。

蘇杭睜開眼，大笑出聲，對著蘇曼眨了眨眼：“沒錯沒錯，蘇記炒飯，天下無雙！”

……

兩天時間轉瞬即逝，今天晚上最後一次動員會，明天就是晚宴舉辦的日子了。

蘇曼站在蘇杭身後，手裡捧著個筆記本，仔細的記下蘇杭講解的要點：“明天我們按照西餐的習慣，分成幾個大區，開胃菜，主菜，甜品以及湯水，每一個區域設定一個負責人，四到五名廚師，我要求每一道菜都要分配到個人頭上，如果這道菜出了問題，那我就找你。”

年輕的廚子們聽得很認真，和蘇曼一樣，人手一個筆記本，杜先昨天已經宣佈了正式退隱，蘇杭的事情也傳了出來，真是讓人心潮澎湃——和成名已久的老師傅選擇一樣的菜色，最後還高調勝出，壓的其他飯店的大廚們全部退出！

這才是技壓群雄！真tmd帥呆了！

蘇杭滿意的掃了一眼年輕的廚師們，“好，現在我就簡單說一下西餐和中餐的區別。”

廚師們下意識的屏住了呼吸，連眼睛也不敢多眨一下，生怕錯過了什麼重要資訊。

“中餐講究臨時兌汁，一鍋成菜，菜一出鍋，就算是塵埃落定，所以非常考驗廚師的個人水平。”

“西餐就不一樣了，西餐裡有個詞，sauce，在西餐中的地位相當於中餐裡的鹽，翻譯過來就是沙司，不過，我個人更喜歡讀作少司。”

頓了下，蘇杭語氣上揚，輕快的笑道：“有沒有覺得少司聽起來很像是少帥？！”

廚師們紛紛抬起頭來，笑出了聲。

笑聲中，蘇杭隨手拿起了一瓶番茄醬，把瓶子的商標朝向外：“看到了沒，我們叫番茄醬，其實商標上都寫的清清楚楚，番茄沙司。”

“這意味著他不是單純的番茄醬，而是加入了其他的調料，組成的一種複合調味品，當然，番茄醬是主料，所以叫做番茄沙司。”