第7章 面瓜肉餅(第1/2 頁)

午飯依舊是白凌操刀。

獸人們拿來的肉和瓜菜放在一起，除了芹菜，大葉菜和麵瓜外，還有白蘿蔔和白瓜，白蘿蔔比地球上大上一倍，白瓜是橢圓形的，有車輪那麼大，白凌回想了一下它的味道，和冬瓜差不多，還比冬瓜更脆些。

白凌想了想，決定做芹菜炒肉，清炒白瓜，面瓜肉餅，燉肉和肉卷。

前幾天孩子們在他這裡吃了肉卷，全部都驚為天人，這次又在白凌家吃飯，所有的孩子都要求他再做一次卷肉。

白凌家裡只有一大一小兩個陶鍋，做這麼多人的飯菜根本就不夠用，好在有兩個獸人拿了家裡的陶鍋來，院子裡再生兩個火堆就可以了。

有這麼多人在，幹活根本就用不上白凌，他只要站在一邊負責動嘴就可以了。

陶鍋裡的水開了，白凌把獸肉放進去，一個獸人就說道：“白凌，你去那邊和他們玩，我們守著火塘就行了。”

白凌以前都是和部落裡的小孩一起玩，現在即使他恢復神智了，獸人們還是把他當成孩子看待。

白凌笑：“明叔，等會兒水開了我要撇浮沫。”

除了風，別的獸人都不知道浮沫是什麼，白凌跟他們解釋：“浮沫是肉裡的髒東西，還帶著腥味，撇出去肉湯的味道會更好。”

水開以後，白凌給他們示範了一下，獸人們立即就學會了，接下來就不用白凌幹活了，獸人們排成排，貝殼在他們手裡傳來穿去，每個人都撇了好幾次浮沫。

浮沫去的差不多了，風把陶鍋裡的肉撈出來，陶鍋裡的水倒掉，洗刷乾淨後再放到火塘上。

一旁的獸人們都覺得很驚奇，紛紛開口詢問。

“風，為什麼要把肉撈出來？”

“是啊，不是應該把菜放進去一起煮嗎？”

“把煮肉的水倒掉，要重新加水煮嗎？”

獸人們圍成一圈，想看看風接下來要怎麼做。

白凌拿著盛著獸油的罐子，走過去說道：“獸肉裡有血水，煮獸肉的第一鍋水要倒掉，這樣腥味會少很多。”

白凌用貝殼挖了獸油，倒在陶鍋裡：“煮肉之前，用獸油把肉炒一下，這樣味道會更好。”

“獸油開始冒煙，就說明油已經好了，可以炒獸肉了。”白凌把獸肉倒進陶鍋裡，開始大力翻炒。

獸肉一入鍋，一股香味就飄了出來。

這股香味和煮肉，烤肉的香味完全不一樣，是油脂和肉類混合的香味，圍在白凌身邊的獸人們吸了吸鼻子，一瞬間就都被這股香味給吸引了。

就連在院子裡亂跑的，還沒化形的小崽子們，也都邁開四條腿跑了過來，圍在自家長輩腳邊嗷嗷叫喚。

面瓜去皮煮熟，在陶盆裡壓成泥，加上鹽，獸肉，芹菜碎和大葉菜反覆揉搓，石板上刷上一層獸油，用貝殼舀上滿滿一貝殼面瓜泥，放在石板上開始煎。

和滋啦聲一起散出來的，還有香味。

這種香味和炒肉的香味又不一樣，是澱粉和熱油相遇後發出的香味，不光香，還甜。

“油熱了以後就可以放上南瓜泥，用貝殼把面瓜泥推平了，”白凌把整張石板都放上面瓜泥，麻利地開始翻面：“做面瓜餅要記得翻面，要不然容易一面生一面熟。”

面瓜餅差不多了，白凌用貝殼切開一個面瓜餅：“大家看看，中間部分都變了顏色，面瓜餅就差不多了，我們在裡面放了獸肉，多煎一會兒也是可以的。”

作為廚師，白凌也分到了一個面瓜餅。

面瓜裡的澱粉雖然多，可到底不如大米和麵粉，而且水分還大，做出來的餅有些黏糊。

不過即使這樣，白凌也很滿足了。

澱粉的甜，獸肉的筋道，芹菜的爽脆，大葉菜的