第一百五十三章 壽桃籺(第1/2 頁)

陸家一家分工合作，談笑間，煮籺就包好了。

把包好的煮籺放進裝好了雞湯的鍋裡，雞是早上起來殺好的，雞湯新鮮濃郁。

煮的時候火不能太猛，太猛容易把籺給煮爛了。中火就行，不疾不徐，既不會把籺煮爛，又能讓雞湯的鮮味充分融入到煮籺裡面。

生的煮籺是沉浸在湯水裡面的，隨著中火的烹煮，沸騰的湯水裡，籺慢慢浮上湯麵，就意味著差不多熟了。

在這煮籺方面有著豐富經驗的陸計晨，用一根筷子在浮上湯麵的籺插了一下，筷子順滑穿過，看看穿口，籺巴呈透明狀，可以出鍋了。

吃煮籺要趁新鮮趁熱，撈出來放進碗裡，帶著一點湯。

咬一口，韭菜、花生、白蘿蔔和豬肉炒制的韭菜餡鮮美、香甜，籺巴有韌性有口感，味道實在是太好了。

早餐吃得少，正餐吃得好。

陸兮不禁慶幸自己早餐吃得少，留著大量的胃口來對付煮籺。

當然，在陸兮開吃之前，陸媽媽先盛了三碗，祭拜了有德能司火無私可達天的灶君。

灶君是家宅的保護神，能上天奏好事,可下地保平安。

當然，陸媽媽所做的事絕對不是賄賂，灶君是神，要香火，畢竟吃飽了才有力氣上天稟報凡間的事情不是嗎，皇帝還不差餓兵呢。

食飽心自若，吃過美味的煮籺，中場再休息十分鐘，接下來就要開始做壽桃籺了。

壽桃籺與煮籺，在工序上，前面都差不多。

陸計晨切籺巴，陸媽媽包，陸兮在一旁悄悄的偷師。

在包這個工序上則有著很大的不同，煮籺是很簡單的反過來覆蓋，捏成半月狀的。

陸兮瞪大了眼睛，一眨不眨的盯著媽媽手裡的動作。

只見她左手託著放進了綠豆餡的籺胚，右手用拇指和食指夾住籺胚的口子，大母指不動，中指和無名指沿著籺胚的邊，一點一點提著，邊轉著圈往前包，打著褶子轉一圈之後封口。

這樣，壽桃籺就包好了。

封口的周圍，是一圈漂亮的褶皺，又叫做封口花。

媽媽的動作迅速利落，有一種韻律美，就好像傳說中的的庖丁解牛。

陸兮看完所有的動作，像看數學題目一樣，再在腦海裡過了一遍，然後她發現，包壽桃籺與包包子差不多。

不難！

陸兮這樣想著，拿起了一個切好的籺胚。

她當然是無法與媽媽比的，她放慢了動作，一點一點來。

封口花是最主要的難點，要漂亮，更要均勻，不然厚薄不一，很影響口感。

有包包子的經驗在手，陸兮練習了幾個，很快就把握住了捏花的小竅門，隨手一包一捏，就捏出來了一圈燦若蓮花的封口花。

陸計晨見陸兮一開始包的不像樣，剛要開口笑，卻緊接著就看到她越包越好，三幾個之後，就包得和老媽差不多了。

他那顆已經沉寂的心不禁又躁動了起來，拿起一塊籺胚。

結果，結果還是不如人意。只要聽陸兮發出來的，毫無淑女風範的大笑就知道了。

陸計晨不死心包出來的壽桃籺，不是破了口子，就是包成了一個四不像的糰子。

陸兮看哥哥那副羨慕妒忌的模樣，忍不住笑道：“沒辦法，心靈手巧是一種天賦，天生的，手笨的人是體會不到的了。”

陸計晨只能裝作恍若未聞，埋頭切籺胚。

壽桃籺包好，其實還不能說是真正的壽桃籺，因為既沒有壽也沒有桃。

想要包好的籺做成真正的壽桃籺，需要一個籺模。

這個籺模又叫做籺印，是用一塊木做成的，破開，挖空一面，在裡面雕刻出壽桃的輪廓、精緻