第55章 油茶基地立項(第3/4 頁)

費勁，但花費的時間特多，茶產量多的人家，甚至要一個月；還有烘焙，也是一件技術活，茶籽中的水分不若烘去，茶餅就會冒渣，茶籽因火候過旺或過長烤成黃色，榨出的油不但有焦糊味還會影響產量。”

朱總饒有興趣，邊聽邊看，時不時地停下歇兩腳。

“我們灣裡有榨油坊，要先碾碎茶籽，再碾成粉末，將粉末倒入木甑內蒸餾，待粉末蒸熟後，將它一桶桶挖出，倒入鋪滿稻草的鐵圈中，師傅將圈內的粉末整成一個個標準的茶餅，然後將冒著熱氣的茶餅置放於木榨內。再扯起一柄吊著的大錘向著木榨內的大小塞子撞，隨著塞子的不斷擠壓，一二十個茶餅中的油汁就會順著榨中的槽道，滴入榨下的盛油器具。”

“這個挺有意思啊，王鄉長，能不能參觀一下榨油過程。”朱總對這個過程很是有興趣。

王國卿淡淡笑著，看向王雲華。

王英華暗自慶幸，幸好昨晚安排時考慮到了，雖然現在不是榨油的季節，但也還是找到師傅做了準備。

於是忙點頭說道:“王鄉長，可以的，沒有問題，待會下山我們就去看看。”

車河村的榨油作坊裡，圍著一堆人。

屋裡雖然高溫炎熱，但絲毫不影響眾人的興趣。

老師傅王作兵將茶籽進行烤、碾、蒸、壓、榨等多道程式後，再將油餅塞進木製榨梁內，經過師傅的用力壓榨，用手轉輪一次次壓縮擠壓油餅，黃亮、醇香的茶油便從油餅裡一滴滴溢位，香氣四溢，流入油桶裡。

“王鄉長，這種榨油方式是祖宗傳下來的，只是，榨油效率並不高，照這樣的速度一天估計只能打一兩百斤油。”朱總饒有興致的看著，也看出了其中的弊端。

王國卿微微頷首:“朱總一針見血，傳統手工壓榨技藝世代相傳，工藝比較繁細，從採果到出油過濾需要十多道工序，也正是因為這些繁細，才使得榨出來的油香醇久遠，榨出來的油品質好，且味道純正。這樣榨出來的油，賣的也不錯。”

“是的，正是如此，也需要改進。傳統與現代相融合，這樣才能更好的提高效率和品質。”朱總若有所思，又朝師傅問道:“老師傅，榨油過程很辛苦吧？”

榨油師傅王作兵六十來歲，打著赤腳，踩在高溫的茶籽磨上，雙手熟練的做好一個茶餅，一聽這個老闆問的如此沒有水平，便沒好氣地說道。

“這話問的有水平啊，怎麼能不累呢？年底是油坊開榨的時節，那段時間每天4點多就起床，要忙十幾個小時後才能收工。茶子烘焙乾燥，要用柴火不間斷的10到12個小時。之後還有磨碎，燻蒸，製坯，木榨等十幾道工序，每一項都馬虎不得，你說累不。”

，！

這時已經到了，出油前的最後一步，最精彩也是最艱辛的一環，那就是榨油。

王作兵用手轉輪一次次壓縮擠壓油餅，依靠這種人力壓迫使油脂滲出。

隨著擠壓聲，茶籽漸漸流露出金黃的油脂，散發出來的香味，漸漸瀰漫了整個油坊。

而要將油餅的油全部榨乾，至少要兩三個小時。

這種榨油法可以追溯到2000年前。五十年代至八十年代，來陽大面積種植油茶樹，幾乎每個村都建了一兩個榨油作坊。都是採用這種哦方法

中午，在村裡吃完午飯。

朱總擦了擦嘴，說道：“車河村的油茶資源潛力不錯，如果能合理利用起來，一定會有很好的發展前景。只是油茶基地的建設需要綜合考慮土地、資金、技術等多方面因素。還要制定出詳細的方案，確保專案能夠順利實施。我覺得我們完全可以打造一個集觀光、採摘、加工、銷售於一體的油茶產業園。”

接著朱總一方和鄉政府一班人在飯桌上開啟了現場會。