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第16部分(第2/4 頁)

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調勻的蛋液煎了一個薄薄的蛋餅,切成條狀,編製成圓形蓋在飯上,再拿剩下的蛋皮做成花瓣形,擺在飯的周圍,像一朵向日葵。這是前世秦鍾見過有人做來哄女孩子的,今天被他做來哄小孩。做出的成品很漂亮。張天喜歡的不得了,看了半天都捨不得吃。張大虎裝了一碗魚湯給秦鍾,“媳婦兒,喝湯!”秦鍾喝了湯,張大虎說, “媳婦兒,你做的這個炒飯也可以放在店子裡賣。”秦鍾想,也不是不可以,還可以做味道重一點的臘肉炒飯。晚上,張大虎碘著臉想再鑽進秦鐘的被窩時,被秦鍾踹出去了。秦鍾放下狠話,今晚你要是敢進來試試,自己去睡客房去!張大虎只好哀怨的抱著自己的被窩,張天則高高興興的和爸爸睡一個被窩,講辛巴的故事。

再睡了一夜,秦鍾覺得身體舒服的多,來到院子裡,張大虎正給殺好的鴨子抹鹽,鴨毛每次都應秦鍾要求留下來,張大虎請村裡的巧媳婦,縫了一床鴨絨大被,還縫了幾個枕頭,幾個靠墊。秦鍾望著院子裡的牲畜都有條有序的,張大虎在家也沒偷懶!秦鍾心中也感動,張大虎把家裡家外都弄的好好的,孩子也帶的好好的,都沒說累,自己做一點事就喊累,實在是不應該。心裡又想,早點安排好店裡的事,也好多陪陪張大虎和寶寶。說到店裡,秦鍾又想起壓在身上的重任,新菜譜。搬了個小板凳在張大虎身邊坐下,把半個身子掛在他身上,秦鍾在認真思索泡麵的做法。這時代,面都是粗的手擀麵,口味並不是很好,拉麵雖好吃,但好的拉麵師傅卻很少。秦鍾想前世最受歡迎的方便食物……泡麵,不也就是油炸的拉麵團嗎?

秦鍾想了片刻,覺得還是去廚房裡實操一番比較好,真正的泡麵怎麼做,秦鐘不知道,不過以前在一個同事家裡吃過自制的泡麵,也挺好吃的。回憶同事跟他說過的步驟,幸虧家裡材料也足,秦鍾從儲物間拿了些糯米粉,米粉和麵粉,用少許鹽和蔥汁和麵,發號麵糰後,秦鍾叫張大虎進來拉麵,自己則起了個油鍋,等張大虎把面拉細,拉好後,秦鍾就把面纏成一團,放到油鍋裡炸,等麵條炸的外脆裡酥再撈出來,放在一旁去散熱。這就算做好了,吃的時候,放進熱水裡煮開後再放進湯碗就可。因為面裡有蔥汁,炸過後特別香,再煮一下後香味也很持久。秦鍾炸了好些麵糰。做了一份帶湯的,做了一份幹拌的,張家兩父子很給面子的都吃光了!秦鍾想這就確定了一個新吃食,看著家中鹹菜很多,想起小言也曾經說過這醃菜的味道比別人家好!

秦鐘沒想過要賣罐頭,就想著這些醃菜該怎麼處置。就做鹹菜包子吧,裡面放點臘油拌餡,應該是很香的。

27、做生意 新品上市

在家的三天,秦鍾確定十個新的菜譜,泡麵分湯麵和拌麵,作為兩個大類菜譜,下面自然還有各種口味。捲餅做一個大類,下面分為雞肉卷,雞柳卷,和滷肉卷。拔絲類的甜菜上一個,蘋果現在沒有,有秦鍾也捨不得,自家的甜沙果可不多,雜交的還不知道能不能成。但秦鍾一向信奉的是能吃的都能拔絲,但針對顧客的口味,秦鍾還是選擇了口感比較甜糯的芋頭和紅薯,再在當季的水果裡選比較硬的種類。粥的新品是最簡單的,名叫太極粥,只要兩種熬好的不同顏色的粥,在裝碗時用隔板隔一下,擺出太極的圖案,等粥稍微冷卻時把隔板取出來就可以了。賣的就是一個賣相,早餐時豐富選擇罷了。皮蛋瘦肉粥在店裡銷量並不是很好。早餐除了已有的鍋餃,油條,再新增一個加有臘味油的鹹菜包子,試驗做出來的包子,張大虎和張天都很讚不絕口,吃的一個不剩。在主食方面,加上一個炒麵,一個海鮮小混沌,炒麵是大雜燴炒麵,香腸,雞蛋,青菜,高湯塊再加上特製鹹菜,味道想差都不能差,海鮮小混沌其實是鮮肉混沌,只是湯頭裡放了些幹蝦米皮,沾點鮮味。再加上兩個湖北小吃,熱乾麵和三鮮豆皮。秦鍾其實自己很

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