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顧舜華便領著她過去了門框衚衕，門框衚衕在大柵欄的老字號中並不顯眼，老門老戶，房屋也是灰頭土臉的，不過這衚衕以前可是北平城最繁華的小吃街，豌豆黃宛、油酥火燒劉、褡褳火燒等，這些全都聚集在門框衚衕，有一句話說「東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框衚衕一線天」，所謂的一線天就是說這裡。

不過解放後，老字號被實行了公私合營政策，收歸國有，物資又實行配給制，這些老字號也逐漸拔鍋滅灶了，只有一些很小的小門臉還在。

顧舜華熟門熟路，領著蘇映紅過去了一間不大的門簾，上面掛著一塊灰不溜丟的棉簾子。

掀開進去，便覺熱氣騰騰，香味撲鼻，這裡是賣抻面的，只有兩張桌子，就圖賣個熟客。

顧舜華進去後，老闆倒是還記得她，臉熟，示意她坐下，問她要什麼，顧舜華便要兩碗抻麵條，再配上一點燒羊肉寬湯，這麼喝的天，正好喝個鼻尖冒汗。

老闆：「行，再給你弄點炸醬吧，西鼎和的醬。」

顧舜華一聽，更覺得饞了：「加點小金鉤，還有爆香的蔥蒜。」

小金鉤就是鷹爪蝦，鷹爪蝦色澤金黃，形狀像一把鉤子，才得了這麼一個名，這蝦適合做炸醬，比肉末炸醬要素淨入味。

老闆笑著說：「那當然了！」

這邊老闆便去抻面了，門面小，坐在桌旁可以看到後廚老闆抻面，利索地提溜起來揉成長條的面，擰成長條甩著溜面，溜上三四次蘸點鹼水再溜。

蘇映紅微側著頭，看著那在空中甩動的細長抻面。

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