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盛放魚翅,再加些湯汁,自然不能太小。所以一口放進嘴裡又稍大了些;可分兩口的話,一口咬下去,湯汁便會順著破口流出來,容易弄髒了手或衣裙,尤其是那抹了口紅的嘴,絕對是倖免不了的。因此吃這道點心,還真叫這些貴族小姐們為難。
婉華郡主被這麼一問,也被難住了。前幾日在沈園吃了林小竹拿來的奶油蛋糕,就那麼一小口。俗話說得好,少吃多有味。那奶油對女孩子,本來就是致命的誘惑。所以她回去之後,感覺自己家裡哪一樣點心都不如那個好吃。於是逼著點心師傅們創新,這才有了今天這道金絲燒麥。這道點心做出來,在作為男人的師傅們看來,吃是不成問題的,整個放進嘴裡就行了,那鮮美的湯汁與魚翅,跟香脆的麵皮混合在一起,無論是味道還是口感,都是極為成功的。誰會想到這些貴族夫人、小姐們會遇上吃法難題?
“怎麼吃都可以,大家怎麼方便怎麼吃。”婉華郡主訕笑道,心裡把那兩個點心廚師罵了個狗血淋頭,決定回去就扣他們月錢。
好罷,那就八仙過海,各顯神通。有的不想弄髒嘴的,也顧不得難看了,直接用筷子夾起來整個放進嘴裡。還有那些講究一些的,小心地咬開一個口子,等裡面的湯汁都流盡了,這才咬了一點麵皮,也算是吃過,交了差。也有那不敢得罪婉華郡主的,則慢慢將麵皮吃盡。總而言之,什麼樣的吃法都有。只是大家都沒有那種品嚐到美食的享受表情。
婉華郡主覺得自己府上這道點心,用料名貴,做法新奇,應該是今天的點心裡最能震撼大家的了。結果發現大家並沒有那種驚豔的表情,不由有些失望,問道:“怎麼,不好吃嗎?”
“怎麼會不好吃呢?魚翅能做出這樣的味道,府上的廚子也真是水平高了。我們家廚子做魚翅,就沒這麼鮮香。”一貴婦笑道。
“是啊是啊,到時讓他們向你家廚子學學如何吊高湯,婉華郡主可不能藏私哦。”其他人也附和道。
林小竹站在一旁,可是聽出味兒來了。這道點心,用料是名貴,味道肯定也極鮮美。但這些貴族女子們從小到大都是吃燕窩魚翅長大的。哪家的燕窩魚翅不是用高湯煨制的?味道自然也就差不多。因此在她們看來,這道點心任是再美味,也不過是尋常。而她剛才那道脆皮火腿芋頭餅,因用的是平民化的芋頭,這些貴族女子們很少吃到的,沒準在她們看來還新鮮一點。
這樣一想,她不由有些啼笑皆非。如果到最後真讓她的芋頭餅贏了這道精心烹製的魚翅燒麥,便是她也覺得沒天理了——運氣也太好點了吧?
吃完這道點心,大家又開始了投票。這一回林小竹沒有離開水榭,而是幫著收拾碗碟。李大廚做事挺讓人放心,而且第三道點心剛才便已準備好了,她根本不用再下去跑一趟。
大概因為林小竹落水事件,讓廚子們的時間變得充裕,這邊一投完票,那邊兩方的第三道點心已等在門口了。等大家一落座,兩道點心便已擺在了自己面前。
這一次,是端王府先報點心名:“滷鴨舌。”
林小竹一聽這名字,就乍了舌。滷鴨舌啊在這沒有加工工廠的古代,要想來這麼一盤專門的鴨舌、鴨珍、鴨爪、鴨翅,還真是一件奢侈的事。現在這道點心一上,端王府裡便得有四十來只鴨子沒了舌頭。看來,端王府的下人們今天晚上要加餐了。
滷鴨舌呈琥珀色,滷熟風晾至半乾,一根整舌帶著舌根兩條如波狀的軟骨,看去像一隻隨時準備飛逃的無臂水蝨。貴族女子們看著這道菜,滿臉的無奈。原因無他,這道菜雖然用料奢華,吃法卻一點也不顯高貴,那是必須用手抓著粗魯的啃的。
“大家請。”丹陽公主卻開心地招呼了一聲,便拿起鴨舌吃了起來。她是極愛這道滷鴨舌的。美食當前,便是吃法粗魯,她也顧不得了。鴨舌
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