第11章 受歡迎的餛飩(第1/2 頁)

等所有的人都走了的時候，桌子上的盤子像是洗過了一樣。

更誇張的是江老頭居然把張衛國做紅燒肉的湯帶盤子端走了。

但張衛國哪裡真的會只讓他端個盤子呢，把家裡沒吃完的饅頭和其他的菜都給他帶上了。

“好啊，好啊，這樣老朽家今天晚上就不用點火了，你江大娘也能吃上肉了，真好，呵呵呵。”

端著肉，搖著頭的江老頭在蔣一刀的攙扶下回了家。

把買來的調料放在案子上，張衛國一個一個的教著張丹娘。

“這是八角，你數數，是不是有八個角？”張衛國拿起一個八角遞給張丹娘說道。

“還真是哎，阿耶，這個是什麼？怎麼像樹皮一樣？”張丹娘拿起一塊兒桂皮虛心的問道。

“就是樹皮啊！”

“啊，真是樹皮，那它能做菜嗎？”張丹娘皺著小眉頭，實在是不敢相信樹皮也是調料。

“能啊，怎麼不能，”張衛國掰下一小塊兒放進嘴裡，細細的咀嚼著，然後點點頭，“你也嚐嚐？”

嚇得張丹娘往後退了兩步。

“它啊，不但能做菜，還是一味中藥呢！”

“味辛，性溫。能開胃進食，溫中散寒，止痛，活血。！”張衛國說著點點頭，似是非常滿意自己今天買的調料。

小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑等調料。

張衛國的手像一杆秤一樣，把所有的香料配比好，投洗一遍然後裝進了白布縫的袋子裡繫上放進了溫水裡泡著。

至於豬雜的清洗工作，當然也是由張衛國完成的，他可不捨得讓這麼小的閨女就幹這樣的活，臭臭的，沒得把香香的小姑娘燻臭了。

捨不得麵粉，所以出門的時候張衛國拿了灶膛下面的草木灰，這可是去臭去異味的好東西。

要不然現代人用竹炭牙膏，呵呵呵！

有些人看到張衛國端著豬雜來河邊清洗，都以為他被東家開了之後沒找到合適的活計，連肉都吃不起了，才買來這些豬下水打打牙祭。

如果這樣的想法讓張衛國知道了，就只會在心裡呵呵了。

看我做好不香死你們。

先是把豬大腸放水裡清洗一遍，然後把藉著水流的速度，把豬大腸翻個面，均勻的撒上草木灰，揉搓一下。

豬大腸的臭味少了一大半了。

等張衛國洗好豬大腸回到家的時候，張丹娘已經把包餛飩的肉剁的差不多了。

張衛國拿過菜刀，嗔怪道：“這麼小，不許拿刀，傷到了怎麼辦？”

說著，張衛國還拿起張丹孃的手檢查了一遍。

“沒事兒的，阿耶，我以前也經常幹啊！”

哎，也就是這個時候的小孩子，都早早的操持起了家務，擱現代，八歲的小孩兒最多上個二年級，還天天吵著要玩具要零食呢！

“那也不許幹，阿耶這把刀鋒利的很，不小心切到手啊，手指頭都能直接切掉了。”說著，張衛國還拿了一塊兒豬肉，給張丹娘演示了一下。

有了畏懼之心的張丹娘再也沒有了剛剛的手起刀落的勇氣。

張衛國把豬頭豬腳等在火裡面燒了一下，直到發黑，泡了泡，又用刀颳去黑色的豬毛，豬頭和豬蹄算是處理好了。

暫時把這些工作擱置在一旁，張衛國著重開始準備今天晚上要賣的餛飩了。

熬湯，和麵，調餡，等一切準備就緒的時候，又是申時（下午三點到四點）一刻了。

趕緊把東西裝好，父女倆就出發了。

緊趕慢趕的到了西市，張衛國發現今天的西市人流似乎特別的多。

“賣餛飩的老闆來了。”隨著這