第四十一章 豆腐腦(第2/2 頁)

新鮮的香菇切丁，泡發的木耳切絲，交待道，“幹木耳泡發，用冷水的話需要至少兩到三小時，趕時間可以用熱水，半小時就差不多了。”

“切記，泡超過8小時的木耳就儘量別再吃了，有可能會引起中毒，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀。”

說著，她又拿了兩瓣大蒜切末，兩根小蔥切碎，把備好的幾樣東西放入一個碗中。

【天空是軟綿綿的糖：早上吃一口甜食，我能開心一整天！】

【打死賣鹽的：先站鹹黨，覺得只是撒糖太簡單了！】

【方塊不如圓圈：吃蒸豆腐淋醬油的鹹黨來了！】

【路人甲：撒糖的話省事又好吃，這一次我站甜黨！】

【lucky小紅手：主播是什麼黨？】

【再也不氪了：同好奇，主播選甜還是鹹？】

“我嗎？我屬於兩種都會吃的中間派吧，根據當天搭配豆腐腦吃的主食，看心情是加什麼。”方晴暖在漏網上鋪上了一塊紗布，然後把破壁機中榨好的初始豆漿慢慢倒了上去，“像這樣過濾一下，再用力擠壓紗布，我們就得到了一團豆渣。豆渣可以做丸子吃，我先留著了啊。”

【Aki每天要開心：主播又在給自己挖新的坑了】

【咿呀咿呀喲：豆腐渣，豆腐味的丸子嗎？】

【李嘯天是條狗：主播上次的南瓜丸子就很好吃！】

“哈哈，是哦，為了感謝黃豆的犧牲，我們要物盡其用。”方晴暖把濾好的豆漿倒入煮鍋中，大火開始熬煮。她喊來一旁待命的小二，交待它煮開起滾兩次之後，再小火煮5分鐘，這期間要不斷地攪拌，並注意把浮沫撇出去。

“好的，主人！”記錄下所有要求，小二點頭應道。

“那我現在就趁著有小二幫忙看豆漿，抽空把滷湯做一下。”方晴暖拿出炒鍋，開火加了大半碗水，煮開後倒入碗中的幾種備料，又加入一撮鹽、一點醬油，撒上了一些白胡椒粉。

“拌勻之後就可以出鍋了，家裡有玉米澱粉的話，可以像我這樣一小勺澱粉加三勺水，然後攪拌成水澱粉，倒入鍋中。我們能明顯看出這個湯汁會變得濃稠一些。最後，倒入一顆打好的雞蛋的蛋液，大火煮半分鐘。”

關火倒出簡易版滷湯，她繼續介紹說：“鹹豆腐腦的料其實沒有很固定的模板，像香菜黨也可以加香菜，撒上油炸花生米或者油條碎也很香，我自己則是喜歡在這個湯的基礎上再加點醋和辣椒油。”

【玉米粒粒：萬物皆可放香菜！】

【我勸你善良：朋友，大可不必=。=】

【老婆我真的沒有偷吃：炸花生米好像能理解，油條碎是什麼？】

【愛哭的小毛球：油炸的條碎？條碎是什麼？】

【誰看誰快樂：條的碎？條是一條魚的條，一條魚碎？】

【氫氦鋰鈹硼：那幹嘛不直接叫魚碎！】

“唔，我好像又給自己挖坑了。”扶了扶額頭，方晴暖對星際人貧瘠的食物常識感到無語，“是一種叫做‘油條’的食物，把它切碎了復炸，口感會更加香香脆脆的。”

“今天打算做有點酥軟的‘烤雞蛋餅’來著，油條我們改天吃吧？”

看到彈幕裡一群人發著乖巧點頭的表情刷屏，主播突然有種自己是在幼兒區哄孩子的錯覺。

這就是美食的魅力，美味當前，精神小夥和暴躁小妹也得一秒變乖寶吧。