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，三是收銀，四是稽核。採辦負責買菜和採購日常用品，如碗筷，維護負責酒樓的桌椅屋頂牆面日常的修修補補，收銀不用多說收錢，稽核負責日常對帳和審計採購，稽核由東家指派不由掌櫃控制。

………【第二章　風起瀟湘　第十六節　醞釀開業】………

如果說在這一個月時間裡誰最忙，那自然是王動，但誰最累，卻是張浩。王動的想法主意，全都要他去張羅去跑腿。另外，最讓張浩煩的是，小妹居然雷打不動的，每日要王兄給她講學兩個時辰，有時想臨時問王兄一些事，總找不到人，開始講學還是在書房，後來講到了湘江，還講到了桔子洲，還講到了嶽麓山。

理由充足，回來不用張浩去過問，自行彙報。

“三哥知湘江，知長江，知三江源否？”遊湘江了。一日。

“三哥湘江為何北流，長江為何東去？”又遊湘江了。次日。

“三哥為何磚入水底，木浮水面，以船載磚卻沉於水？”還遊湘江呀？第三天

“三哥為何山上之石隱隱有魚紋？”登山了。一日。

“三哥為何遠看只見山頂，近觀則得全貌？”又登山了。次日。

“三哥山頂拋兩物，木先及地，鐵先及地？”還登山呀。第三天。

“三哥橛菜有根無莖，食其葉柄，山菌有無莖無葉食其冠，毛慄有根枝葉食其子實，皆不同種屬，皆可烤食。”野餐去了。一日。

“三哥不去毛土雞溼泥裹之，烤熟去泥食之，別有風味。”又野餐去了。次日。

“草魚沉水底食，青魚居中食螺，鰱魚居上食浮萍，食不同，魚肉味亦不同，烤食依然可辨之。”還野餐呀。第三天……

張萍真是服了這個王大哥了，無論去哪，不管何事，總有東西可講可教。張晉湘早就睜一眼閉一眼了，要是真把王動收作婿也不錯，請他做事還不用付工錢，這念頭一閃而過。府裡上下也服王動，什麼東西只要他一指點，總能變的更為出色。帳房先生得了王動教他的阿拉伯數字，拍案叫絕，文書管事得了鵝毛筆，開始不習慣，現在已經自制送人。廚房的王動教會他做蜂窩煤，有個小灶，不需弄個宵夜也要點大火，那特製小巧的爐子，王動已經說了，冬日裡插個管子還可以取暖用。張保自從看過王動的望遠鏡後，王動教他用水晶做了個簡單的，雖然花了不少銀子，但家主出錢。夫人房裡的丫頭也從小姐房裡的丫頭那學到了一手，後來得知，是王動教的，每日早上給夫人淨手的水盆裡放些花瓣，結果被夫人賞了個釵子。

另外，某日王動與張萍郊遊的時候，碰到了青蓮和秀珠兩位劉小姐，張萍很熱情的介紹了一下，青蓮小姐明顯知道自己，眉眼不經意的左瞟一下右瞟一下，弄的王動小心肝又撲通撲通的跳了很長時間。秀珠小姐倒是沒太在意，王動從她身上感覺到了不一樣的氣質，但又說不了來，有點冷豔的感覺。

一個月的時間很快就要過去了，秋去冬來，長沙也慢慢的冷了，湖南地溼，一場秋雨一場寒。秋雨綿綿不斷，瀟湘記則是裡裡外外忙個熱火朝天。被瀟湘記招攬來的工匠們接到了瀟湘記各種各樣奇怪的定貨，鐵匠讓制個小巧的鐵爐，圓柱中空，上開下隔更有小口；更奇妙的是，還要做更小的可以捧在手心的拳頭大小的可開合的圓鐵球，要求越輕越薄越好。木匠做了一個小小的木栱橋，只能三人並行，長也就四到五尺，泥瓦匠以煤粉加粘土，調了不少煤餅炭球。

開業前三天下午，城南長沙週記木材行，諾大個空地裡面堆滿了圓木，這些木頭伐自湘西境地的原始森林，木材行有個簡單的門樓，門樓邊上有三間木屋，屋裡面，周老闆正和一個書生模樣的人說著話。周老闆把木材生意做到長沙府已經有四五個年頭了，因為是從湘鄉過來的，又不識得幾個字，長