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就分出高下，二十四分以上的十家，最慘的一家才十五分，其中有家得二十四分的，正是沒準備制服的，當下他們的老闆腰又挺直了很多。

楚王本來是準備過來露個臉，等那邊一開火就走人的，結果，他想了一下，還留下動了一筷子才走的。

下午的自選菜，花樣就多了，因為考慮著還有第二輪第三輪，二十四分左右的店都沒敢把最後的絕活拿出來，但明顯的，落在後面的幾家都開始亮招牌菜了，二十二分左右的店是搶第二輪的資格，而十幾分的，這會只是在表演了。

自選菜下午進行的時候，也讓所有參加比賽的酒店吃了一驚，瀟湘記的準備工作做的真的好，除了特別的招牌菜用料屬於該酒店的不傳之秘外，其他的食材，瀟湘記居然全都備好了，這就是大酒店的實力呀。

自選菜定了時辰的，不能過一個時辰，當然有些招牌菜過一個時辰加工的，你可以在自家酒店備好帶來。另外在烹製的時候，各位評判觀看時間也有限制，不然被偷學去，不是好事。

下午申時，三十六個參賽酒店的分數都出來了，十二家進入第二輪的酒店也有了，瀟湘記，美食閣，知味齋不用多說，都過了，那個沒準備制服的是川香園，得了二十八分，也過了，最好玩的是，二十七分以上一共九個，而二十六分半的居然有五個，於是這五家又加一道炒雞蛋，這道普通的菜把五位大廚都弄的愣了一下，二話不說，大家動手。

結果，有家做的最美，整張一個蛋餅上來顏色金黃誘人，另兩家也還行，輸了的那兩家，一個是油多了，另一個炒的有點碎。其實，那個做的最好的是個幫廚去做的，此人平時還沒什麼做大菜的機會，分到他手上的全是些家常菜。

廚師比賽，對整個京城的人來說，真正知道的只是一小部分，這部分有的是城裡遊手好閒的人，有的是做官的，有的是食客，震動最大的是對京城和整個應天府的餐館行業。

瀟湘記在第一輪比賽中拿了最高的三十四分，他做的規定菜有兩個拿了滿分，紅燒肉得了九分半，自選菜得了四分半，蝦和香菇菜心的鮮美程度出了該組評判的想象。一盤菜是按十人的量來做的，評判只是試個味道，這幫老吃鬼，只要試一點就行了，但每人出的讚歎都引起了別的組的評判的注意，於是別的組的也過去試那麼一小筷，瀟湘記的菜是唯一個被吃到乾乾淨淨的。今人恐怖的是，鹽水蝦瀟湘記是湯湯水水一個湯盆呈上去的，沒趕的上吃蝦的評判，居然把那點湯都分了，喝完個個都在咂嘴，“真是鮮呀！”，那表情，那神態，把買了觀禮牌的一干人驚的目瞪口呆。

試過瀟湘記菜的評判都有一個想法，他們一定加了什麼特別的東西，這個東西讓菜更加的鮮美，但這個東西，到底是什麼呢？

………【第三章　金陵煙雲　第三三節　廚師比賽　三】………

第一輪的比賽結束之後，很多酒館回去都有總結活動，對於透過第一輪和沒透過的，都把這次比賽的事傳了出去，三十六間酒店加上那些買觀禮牌的酒店影響面還是蠻大的，等到第二輪比賽的時候，酒店的觀禮牌一百個五百文一個也全部賣出，門口看熱鬧的人也多了。

瀟湘記更是把透過第一輪比賽的酒館的名字製成了大大的條幅掛在了店門口，這下引起了轟動。這種東西，本來京城就沒有，第一次掛出來，大家只是看新鮮，第二次，就開始討論了。上榜的酒店馬上覺得不一樣了，一時間，京城裡酒店成了老百姓關注的熱點。而美食行會，又把規定菜目得分最高的三個酒店的製法公佈了出來，大大的牌子放在瀟湘記的門口，使得很多老百姓也拿了紙筆去抄。

外行看熱鬧，內行看門道，終於，很多酒店在瀟湘記的配料裡，現了味精，雞精，而這兩種東西，是他們以前從來沒有聽到過的東西。