第12章 製作豆腐(第1/2 頁)

“林壯士，樓上請。”見劉長凌走遠，餘政青招呼林西一行上了二樓。

很快，掌櫃的就開始陸續上菜，兩人也慢慢放開一些，一邊吃，一邊聊天。

而方月巧五姐妹與周氏，以及後來才到來的餘蕾等婦人，另行開了一桌。

來到這個世界之後，林西還是第一次下館子，他在養傷期間基本都是些野菜飯，小米粥，平時方月巧姐妹們做的菜，都是寡淡無味，陡然接觸到這個世界的美食，讓他吃的意興闌珊，都有些不想說話了。

說到酒水，雖說餘政青讓掌櫃上的是好酒，但這酒比之前世自家釀的甜米酒還差，林西喝的這些酒純度都不高，度數也不行，更比不上正宗的白酒，喝到嘴裡沒有太多的酒味，還有些澀。

“林壯士，這酒可還合胃口？”餘政青看到林西皺眉，於是問道。

“這酒，一言難盡。”林西說道：“這樣吧，過段時間，等我釀些酒請餘員外喝，絕不讓員外失望。”

“林壯士還會釀酒，那我就拭目以待。”餘政青說道。

這種酒，以林西現在的酒量，可以千杯不醉。

“現在糧食緊張，官府可是嚴令禁止釀酒，林壯士最好不要用糧食釀造，現在這些都是果子釀造的，口感沒有糧食釀造的好。”

“多謝員外告知，小子也是果子酒。”

“好，聽你這麼一說，我就更加期待了，幹。”

……

一行人下午回到村裡，林西便著手製作豆腐。

“夫君，你們回來了。”見林西他們回來，方小慧從院子裡迎了出來。

“小慧，你去看下黃豆泡好嗎。”

“好。”說著，方小慧將茅草屋的黃豆拿了出來。

黃豆昨天晚上已經浸泡好了的，一個個的黃豆，被泡得膨脹了起來，既細嫩又滑膩，彷彿是吃飽飽的肚子。

用石磨磨成黃豆漿，過濾後再放鍋裡大火煮開後小火慢慢熬煮並不斷攪拌，倒入用石膏製成的滷水直至形成豆花，再倒進模具用大石頭壓實。

“來，娘子先嚐嘗這豆腐腦。”林西還留了一些豆腐腦，先讓六個娘子嘗。

“嫩滑爽口，沒想到黃豆能做成這樣嫩滑。”方月桂最先嚐了一口，鮮嫩爽滑的口感，便讓她為之一愣。

一股從未有過的淡淡香味兒，在她味蕾間迸發開來。

“忘記放醬油了，也可以放糖，只是家裡沒糖，明天買些。”林西都忙忘記了。

“加了醬油的又是別樣的味道，夫君你是如何知道的。”方月桂又嚐了一口，忍不住追問道。

“在外面學的。”林西說道，他只是含糊的說了下。

“夫君你太棒了。” 在六女的誇耀下，林西有些飄飄欲仙。

一個時辰後，豆腐腦被壓實，美味的豆腐呈現在眼前。

“夫君，這就是你說的豆腐，好白好嫩，豆腐腦都那麼好吃了，這豆腐一定更好吃吧。”方月蘭看到林西將模具開啟後的豆腐說道。

她現在眼睛都看直了，以前她可不喜歡吃黃豆，現在知道黃豆還能做成豆腐，讓她是大開眼界。

有路過的村民，注意到了林西家院裡的動靜，湊了過來。

娛樂匱乏，又是初冬，沒有什麼農活，村婦們在家也是閒著，都喜歡湊熱鬧，不多時門前就圍了不少人。

“西哥兒，這是什麼東西？白白嫩嫩的。”有村民問道。

“這是豆腐，用黃豆做的。”林西說道。

“這黃豆，以前也只能炒熟了，磨成豆粉，沖泡了吃。你把豆子泡了再磨，居然還能做成這樣！”有村民說道，她還是第一次知道黃豆還能這樣吃，那她回家自己也可以這樣做。

“老