第11章 衣食住行(第1/2 頁)

當紛紛揚揚的雪花落下時，劉胥正在想吃什麼，沒法不想呀，古代一到冬天就沒什麼吃的不說，還好這是在西域，雖然蔬菜能吃的不多，但是相對來說水果就要多太多了。

但是最多的還是羊肉，怎麼換著吃羊就是劉胥最大的問題，不止是他吃煩了，公孫嫣也是。最先吃上的是銅鍋涮羊肉，凍好的羊肉用刀切成片，炭盆上放一個小銅鍋，裡面倒入羊湯，等湯開了輕輕一涮，再沾上各式醬料。沒羊湯清水也行，放點枸杞紅棗一類的，羊肉的鮮嫩展露無疑。吃完肉煮點乾菜解解膩，再煮上一壺磚茶。自從劉胥將茶葉普及到軍中，再征戰遊牧民族時將士們便秘、生口瘡的情況好了太多。連帶所有來到西域的漢人都跟著喝茶，沒人推動卻已經悄悄普及。

至於烤羊肉煮羊肉，千百年來哪怕到了現代社會變化也不大。不過劉胥還是進行了改進，炙子烤肉被提前發明出來，切好的牛羊肉拌上洋蔥等調味蔬菜，撒上多多的芫荽(香菜)，愛吃香菜黨不可或缺的美食。

有茶葉那就不能少了奶茶不是嗎，鹹奶茶、甜奶茶，尤其甜奶茶，加上西域特有的灰棗駿棗，還有各種可以儲存到冬天的瓜果，王后揚言可以一天不吃飯不能一天不喝奶茶。為了讓公孫嫣開心，在奶茶的基礎上又做出冰沙和冰棒，酸奶冰棒最受歡迎，解膩呀。還有姜撞奶，雙皮奶等甜品。最受軍隊歡迎的是鹹奶茶煮上炒熟的小米或者大米，簡單方便又暖和。

做奶皮子後看見剩下的的奶漿或者提取酥油後餘下的奶渣，劉胥讓人放置幾天，待其發酵。當奶漿或者奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水分過濾掉，留下成塊部分放在鍋裡用文火煮，邊煮邊攪，直到呈黏糊狀時，再裝進紗布裡，把水擠出。這時就可以裝模壓制成形，或放在木盤中，用刀劃成各種形狀，這就是熟奶豆腐。

而把鮮奶發酵，使其變酸後倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成了老豆腐形狀。然後在紗布中擠壓掉水分，裝模成形。奶豆腐可以現吃，柔軟細膩，十分可口，也可以晾乾後食用，這就是生奶豆腐。

因為具有不受地點限制、發酵工藝和製作工藝簡便、自然條件下晾乾後可以長時間儲存等特點，成為了日後劉胥統治下牧民和軍隊遷徙生活、行軍打仗的最佳口糧。

某一天正在對著一根牛棒骨敲骨吸髓的劉胥突然想起上一世最愛的早餐，牛骨髓油茶。一旦想到就立馬想吃了，口水不爭氣的從口角流下的劉胥立即去了廚房。讓廚娘準備上三斤麵粉配上半斤牛骨髓，再準備瓜子仁、花生仁、芝麻仁、核桃仁切碎當輔料。將麵粉放在鍋內用小火炒成小疙瘩，倒出晾涼用擀麵杖擀碎，再用籮篩一下，再次入鍋炒至金黃色為止。把牛骨髓燒熱，放入輔料炒香，出鍋晾涼，和炒麵攪拌均勻就好了。吃的時候用開水衝攪成糊狀，泡上麻花，早上喝一碗一天身子都是暖的。當然，最後還是出了簡易版被軍隊和民眾學去了。

這麼算算，劉胥給軍隊配發的食物相對其他軍隊來說相當豐富了，各種牛羊馬的奶製品，加上炒麵炒米、風乾肉，還有新疆盛產的紅棗、椰棗，還有饢。羽林軍出征也吃不到這麼好的軍糧。不過小米和大米還只是農家的人在試種，估計很難，畢竟後世都到很晚了才在科學培育的方式下種植成功。，想吃手抓飯還得打進印度才靠譜。

至於小麥，這裡可是大面積種植的，只是對於面的吃法沒中原多，劉胥很早就盜版了許多做法，再推廣一遍罷了。

吃的暫時就這樣了，更多的種類要看農家的人什麼時候種植出更多中原的糧食蔬菜水果嘍。

衣食住行，最重要的食物解決了那就到衣服了，來之前劉胥只知道新疆產棉花，卻不知道這時候的都是非洲短絨棉，織出來的棉布叫白疊布，產量少價格高，想大面積推廣太難。還好織布了布的邊角料可以做紙，而且更為