第六十五章 蛋花湯之爭(第1/2 頁)

【柴豆豆：(ˉ﹃ˉ)想舔】

【咿呀咿呀喲：(ˉ﹃ˉ)主播就不好奇味道嗎？】

【我勸你善良：(ˉ﹃ˉ)為什麼白糖變個顏色聞著更好聞了】

【一天一顆水煮蛋：(ˉ﹃ˉ)主播居然能忍住不嘗，專注打那幾顆破雞蛋】

【晴天de真愛粉：主播別打雞蛋了，打我！】

【[管理員]噴子111：黃牌警告→_→】

手動打蛋器攪了幾十下，雞蛋就打得差不多了，方晴暖看到彈幕區一群人居然還在饞焦糖，又一次產生了自己在和幼兒園小朋友們相處的錯覺。

“等一會兒更好吃，你們就先忍忍吧。”她把鍋洗乾淨，倒入500g牛奶，開小火慢煮，提醒觀眾們，“牛奶含有大量蛋白質，不宜高溫久煮，不然會出現沉澱物，附在鍋壁上難刷不說，還會降低營養價值。”

待鍋中的牛奶出現沸騰的跡象，她就立刻關火，把鍋拎到一旁裝雞蛋的大碗旁。

“接下來也是重點，熱牛奶慢慢倒進雞蛋液裡。”說著，方晴暖一手倒奶，一手用打蛋器飛速攪拌著，手都劃出了殘影，“一定要慢，而且要向我這樣，不停地攪拌。不然你的成品就不是‘蛋奶液’而是‘牛奶蛋花湯’了。”

【小貓咪能有什麼壞心思呢：嘿嘿，我居然覺得牛奶蛋花湯聽著有點好喝。】

【三隻小蜜蜂：同感哈哈哈，蛋花湯聽著就色香味俱全！】

【氫氦鋰鈹硼：什麼都饞只會害了你們=。=】

【上善若水：德馨食坊有一道招牌菜就是紫菜蛋花湯，味道很是鮮美】

【好脾氣爸爸：老兄，那是過去式了，前兩天才去喝過，變得寡淡無味了】

“看這個淺黃的顏色，是不是有點治癒？”方晴暖在量杯上放好過濾篩網，兩手端起大碗再次傾倒，“這次是過濾掉蛋奶液中的浮沫和殘渣，倒的時候小心點。”

看到有人在聊紫菜蛋花湯，她腦中第一時間浮現的是大學食堂裡免費提供湯的那個大桶，在和食堂大嬸鬥智鬥勇的那些年，大家苦練拎勺技術，就是為了能多打些紫菜和蛋。

“紫菜蛋花湯的話，其實我也會做，只不過不知道和你們說的是不是同一道菜。”她頗為感慨地說，“因為喝過難喝的，所以專門學習了好喝的版本，其實只要用料大方點，味道都不會太差啦。”

【上善若水：胡鬧，這可是人家密不外傳的方子，怎麼會輕易被你學到？】

【玫瑰女人：較什麼真，人家小姑娘都說了可能是同名的菜了】

【有三套房的老約翰：老兄弟，說不定主播做得還更好喝呢。你說的德馨食坊，大廚被隔壁盛世酒樓挖走了，現在客人都坐不滿了。】

【好脾氣爸爸：難怪我吃了覺得名不副實！】

【愛哭的小毛球：聽著大佬們聊天，完全插不上話】

【空谷幽蘭：什麼大佬哦，一群有錢有閒的老饞鬼罷了】

【使用者[上善若水]在直播間[板栗悶飯]給主播[晴天]送上了價值99，999星幣的[豪華星艦]一艘，小夥伴們快去看看吧！】

【上善若水：是我唐突了，小友莫生氣】

“沒關係，沒關係。反倒謝謝您給我提供了個新想法，改天做給大家喝。”方晴暖在蒸鍋中加上水，大火開煮，然後把量杯中的蛋奶液倒在了已經開始變硬的焦糖底子上，“蛋奶液咱們倒進碗裡，留個1cm的碗沿省得端的時候灑了。”

小聲讓小一遞來保鮮膜，她倒完蛋奶液，又接著用保鮮膜封住碗口，再用牙籤戳洞。

“老觀眾也覺得眼熟了吧，我之前給招財蒸蛋羹也是這麼做的。那麼來個有獎問答吧，第一個答對的人送tA一份布丁。”方晴暖故