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沉默，以為她為難：“沒事，咱們本就是來玉京玩的，你不想幹的事咱不幹。”

“沒事。杏林堂是柳大夫家傳的醫館，不如就去這裡吧。給下了帖子的大夫都回個信，就說兩個時辰後我去杏林堂見他們，順便治一些疑難雜症。”宋墨玉開口。

陳司懸見她神色自若，沒有勉強為之的意思，點點頭：“好，那我吩咐下去。對了，我等會出去一趟，兩個時辰後我來接你。到時候我陪你去杏林堂。”

“好。”宋墨玉看著陳司懸出去。

反正時間還早，且她住的院落本身就配了小廚房，食材還不少，她先去做些好吃的。

“宋姑娘！”小廚房裡原本有兩個廚子，兩個小工，都是薛喬專門挑選過來給宋墨玉做飯的。

但自從他們圍觀過宋墨玉上手做菜後，要不是他們知道這位是陳家的貴客，險些要以為陳家新來個廚神和他們搶飯碗。

而現在他們一看到宋墨玉進廚房就兩眼放光。這意味著學習的機會來了。而學習過程中只要他們提出問題，宋墨玉都會知無不言，沒有一點藏私。

“幾位師傅早。”宋墨玉客氣地打招呼。

師傅們知道她性格和善，都圍攏上來，爭先恐後問道：“宋姑娘，早上我們做的金玉餛飩、珍珠丸子您嘗過了嗎？味道如何？”

“不錯不錯。”宋墨玉隨口誇讚。所謂金玉餛飩，是油炸餛飩，算是餛燉的一種獨特吃法。把餛飩放在高溫的油鍋裡頭快炸，讓餛飩呈現金玉一般的焦黃色，瀝乾油後裝到盤裡再淋上攪拌好的調味料。而珍珠丸子又叫糯米丸子，是肉丸外面裹了一層糯米，講究的是原汁原味。

這兩道菜一道鮮鹹適宜，一道則口感綿軟。搭配在一起，確實不錯。

能得到宋墨玉的一句誇讚，兩位師傅高興得臉上像開了朵花，他們小心翼翼站一邊詢問：“您今天打算做什麼菜？”

無論做什麼菜，只要宋墨玉能讓他們倆在一邊觀摩便好。若是等宋墨玉走了，他們不知道要上哪去找一位這麼大方的“師父”去。

宋墨玉洗淨了手，把袖子用臂繩勒住，輕飄飄說出幾個字：“就做脆皮叉燒肉吧，還要勞煩師傅們幫我挑塊上好的五花肉。”

兩位師傅對視一眼後爭先恐後朝肉案走去，每人手裡都拿了一塊上乘五花肉，眼巴巴地遞到宋墨玉面前，等著她看會選誰的。

“……”宋墨玉傷腦筋。

當然作為一個端水大師，她痛快地把兩人手裡的肉都拿了過來：“我多做些，到時候你們幫我給國公爺、夫人他們拿過去。”

說完這句話後，宋墨玉把五花肉豬皮的那面朝下浸在熱水中。只把豬皮燙到六七分的程度便取出來。

“針。”宋墨玉道。

一個師傅連忙把一根比筷子略細些的粗針遞過來。宋墨玉拿過便在豬皮上戳個不停：“不要怕戳爛，密密地戳，這樣後面豬皮的氣泡才會起得漂亮。”

師傅們嚴肅地點頭。

這個世界沒有現成的五香粉，宋墨玉只能一樣一樣調配：“花椒、 肉桂 、 八角 、 丁香 、 小茴香籽各加少許，然後放黃酒、鹽和白糖。”

馬上有個師傅接過盛調料的小碗幫忙攪拌均勻。

與此同時，宋墨玉把豬肉那面朝上，一刀一刀把肉塊均勻切塊，但始終沒有把豬皮切斷。切好後她接過調料均勻地塗抹在豬肉上，緊接著又把豬皮那面翻過來浸泡在白醋中。

“白醋是讓豬皮起泡的關鍵，其實用刷子刷一層也行，但是浸泡一下可以更均勻。”

把肉處理好後還需要進行風乾。宋墨玉讓他們把懸掛到梁下刮穿堂風的地方。過一個時辰後她再來。

風乾好後的步驟便簡單多了，小廚房裡