第七十九章 將計就計(第1/2 頁)

孟興源覺得，自己真的跟不上週掌櫃的思路。 他被周實懟了一通，自知理虧，但又不肯認輸，這才搬出越清樓要為知府大人辦壽宴這件事出來。一方面要把越清樓的名望炫耀一番，另一方面也是借“請求”周實來幫忙的由頭繼續貶損他。 誰知道，周實居然答應得如此痛快！ 這一邊，周實把薛安和阿貴拉起來，道：“既然孟掌櫃拉下老臉了，我們哪能推辭！您看我們幹什麼合適？” “呃，這……” “孟掌櫃，正如您說的，這可是知府大人過壽。要是越清樓應付不來，那砸的可是我們江都酒樓的牌子啊！”周實說著，一把攬過阿貴和薛安，說，“我們雖然人不多，但多少能搭把手，不能在知府大人的客人面前掉鏈子！” 孟興源原本想轉守為攻，這回好像又被反將了一軍…… 那也沒轍，剛才說人手不足的也是自己，說壽宴重大的也是自己，這把是覆水難收了。 “這，那我謝謝幾位……” “應該的應該的。那明天下午見啦！” 周實一抬手，領著阿貴和薛安離開前堂，穿過豪華的庭院。 “掌櫃的，你，你瘋了不成？”阿貴終於按捺不住，開口說道，“你還真想來幫忙？這哪是求我們，這是損我們吶！” 周實淡淡地笑道：“你平時不是寵辱不驚嗎，怎麼反應這麼大？” 阿貴一愣。 作為從雜役幹起的夥計，他這一路換了好幾個東家，受了不知道多少白眼，養出了一副油鹽不進的心腸。這一家對我好，我就賣些力氣；那一家對我差，我再找下一家，對自己待過的任何一家酒樓都做到問心無愧，但也僅此而已。 可以說，他的心裡就沒有歸屬感這種東西。 即便是發現了他的才能，將他請到豐德樓當大夥計培養的周大掌櫃，阿貴也只當是個有能耐的掌櫃。所以，在他被少東家趕出豐德樓時，即使連平日裡唯唯諾諾的趙勤豐都表示反對，阿貴也沒有任何表態。 那麼圓滑、周到的阿貴，怎麼會這麼抗拒被越清樓壓一頭？ 即使是孟興源三番五次登門找茬，周實也沒有把矛頭指向阿貴，反而極力維護。當阿貴被青龍幫抓走時，也是周實以身犯險前往營救。再加上週大掌櫃數年來一以貫之的信任，或許都是阿貴發生改變的原因。 如果是之前的他，肯定不會在孟興源貶損周實時那麼難受。 “圓滑是本事，尤其是對大夥計而言。但是我當初挖來的不是一個叫阿貴的大夥計，而是一個能勝任大夥計的阿貴。”周實一邊走一邊說道，“豐德樓離不開你。” “是……”阿貴生平頭一次感受到真正被接納、被包容。 此時，一直沉默著跟在後面的薛安說話了： “掌櫃的，所以我們為什麼要給越清樓幫忙？” 周實指了指身後越來越遠的越清樓，說：“知府過壽，你們知道這件事嗎？” 兩人搖頭。 “這就說明知府大人是直接找到越清樓的，根本沒有考慮過其他酒樓。不只是他，那些商會巨賈、大戶人家辦筵席，應該首先想到的都是越清樓吧？為什麼？” 阿貴和薛安對視一眼，等待掌櫃解開謎底。 “別看著我，你們也說說。” “因為菜餚美味。”薛安說道。 “要真的美味，還能被你挑出那麼多毛病來？” “因為裝飾奢華，能撐場子，能掙面子。”阿貴說道。 “嗯，這是原因之一，也是越清樓和豐德樓間最大的差距。”周實點頭道，“但是如果真的要擺闊講排場，幹嘛非要上酒樓來？到會館去，請七八個好師傅，用上五湖四海的珍饈擺他一桌子，不必窩在酒樓裡氣派？” 江都建城不過百餘年，而且地處三江交匯、南北交界之地，尚未形成自己獨特的美食體系。四大名樓也不像京城的那些名館子有底蘊、有文雅，在周實看來並不是擺闊的地方。 “所以，越清樓成為舉辦大型宴會的首選，肯定有我們還沒有發現的原因。這就是他作為四大名樓的獨到之處。”周實下結論道，“也是我們豐德樓的不足之處。” “這……”阿貴遲疑地開口，“我們豐德樓以抓炒為招牌，從來不是辦酒席的地方啊……” “所以我們才要求變