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她命徐大廚取來醪糟、牛乳和白糖, 先是在牛乳中加入少許白糖，小火熬上一會兒，待放涼了挑出奶皮。

再用細紗布將醪糟濾過一遍, 去了裡頭的米沫，只留下湯水，將它倒入牛乳中，攪拌後靜置，待上頭的浮泡都消失乾淨了，再放進籠屜中蒸煮約一炷香的工夫。

最後在上頭撒上一些乾果仁和桂花。

這道白若凝脂，甜香滿溢的糖蒸酥酪便做好了。

姝娘統共做了四碗，一碗是給沈重樾的，另三碗給了春桃、風荷和徐大廚, 沒給自己留。畢竟裡頭有醪糟，就算放得不多, 可姝娘畢竟身懷有孕，沾不得酒。

她將糖蒸酥酪和徐大廚做好的杏仁酥、牛肉餅一塊端去了青山苑。

沈重樾正在院中練拳, 見姝娘過來, 忙接過她手上的託盤，道：「這些事往後交過下人來做就好。」

「我既自己能動手，又何必差使他們呢。」姝娘笑了笑道, 「何況，你往日匆匆便走了，我也難得給你做早膳。」

兩人進了屋內，姝娘指了指那道糖蒸酥酪，「我還是頭一回做這個，你且嘗嘗。」

沈重樾端起來舀了一勺送進口中，卻是劍眉微蹙，見他這般反應，姝娘忐忑地問道：「不好吃嗎？」

「很好吃。」沈重樾挑眉問，「這是酥酪？」

姝娘點點頭，「似乎是叫這個名兒。」

她也記不清了，菜譜記得清楚，菜名卻只記得個大概。

沈重樾遲疑了半晌，問：「這道菜是誰教你做的？」

這道糖蒸酥酪口感細膩爽滑，入口即化，確實是人間美味，沈重樾曾經吃過，而且只在一個地方吃過，那便是宮中。

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