第十七章 豬油渣(第1/2 頁)

招財開局就直擊心靈的吃播，讓直播間的熱度持續上漲，房間人數很快就突破了500人。這邊小貓吃得渾然忘我，尾巴搖個不停，那邊觀眾們呼天搶地，抗議主播不夠寵粉。

路人還在迷惑地打量著標題，不時被面前小貓極富感染力的吃相饞到，主播已經盛裝好兩個烤盤內剩餘的小魚乾，放進了一個可以密封的保鮮盒中。臨了，她還不忘給自己也投餵了一條小魚乾，吃得見牙不見眼，咔咔的咀嚼聲都依稀可聞。

“的確和我想的一樣，對我們人類來說味道有點淡的。”方晴暖嚥下嘴裡最後一塊小魚乾，和觀眾們說，“但是招財吃得就很開心，所以還是建議大家做給寵物吃哈。我今晚再做一點，明天把教程發主頁。”

從生鮮配送箱中取出一大塊白花花的肉，“哐”地放到案板上，方晴暖輕輕剝下最外層的保鮮膜衣，將話題引入了這次直播的正題：“接下來就是重頭戲了，我要帶大家從豬身上揩油，精煉出純正味美的豬油。”

挽了個花刀，她介紹道：“這是豬板油，豬身上油脂最厚的部位。大家可以看到上面還有一些瘦肉和組織的殘留，在下鍋之前，我要先把這些多餘的部分剃去。”方晴暖沿著豬板油的邊緣，把殘存的淋巴以及細碎的瘦肉塊剔除，隨後改刀，把豬板油切成麻將大小的小塊。

雖是黏膩的手感，但切的時候異常絲滑，讓她有種在玩解壓玩具的錯覺。而觀眾這邊，還沒來得及接受豬油，先被一塊塊豬板油的大特寫給刺激到了。

【IoIo：嘔，隔著螢幕都覺得有腥味。】

【暴躁的雨pray：這是什麼獵奇主播？】

【李嘯天是條狗：主播今天晚上玩這麼野嗎？我家狗子被嚇跑了。】

【Zzz：小魚乾做錯了什麼，居然給這種玩意兒當配角。】

【[管理員]噴子111：看看再說。】

【下來我會給你謝了啊：送到嘴邊的營養液它忽然就不香了qAq】

【狩獵時刻：看得我潔癖症發作，瘋狂洗手ing】

“會有些腥味，所以需要放點調味料去腥。首先是大蔥，斜著切成小段；接著是生薑，切成薑片備用。這兩樣我是在中醫藥區蒐羅到的，能在煉豬油時加入增香，去除異味。”方晴暖沖洗乾淨手和刀上的油脂，嫻熟地處理了原本就收拾得很乾淨的蔥和姜，放入了一個碗中備用。

她轉身從櫥櫃中取出一個瓦罐，在罐底撒了一大勺食用鹽，又撒了一把青花椒，接著說：“這一步操作是為了延長豬油放在罐子裡的保質期，青花椒也是中醫藥區的藥材，放一點就夠用了。”

隨後，方晴暖走到灶臺前，架上鐵炒鍋，開啟大火。“注意，下面要開始煉油了哦。首先，我們在鍋里加入適量的清水，然後冷水中倒入切好的豬油，焯水一分鐘。”

算準時間，她用漏勺把豬油瀝水撈出，放進一個敞口大碗中，又把鍋端開，清洗乾淨後才放回去。

“然後，在鍋里加入一碗水，將豬油二次下鍋，轉中小火煉10分鐘。”她倒入豬油後，又拿起一個大大的炒勺，不斷地在鍋內抄拌，“一開始鍋子會冒白煙，不要害怕，這是豬油中的水分在蒸發。過一會兒就好了。”

果然，五分多鐘後，白煙肉眼可見地減少了，鍋中的肉塊越來越小，油脂也逐漸變成了透明色。方晴暖瞅準時機，放入了剛才備好的蔥段和薑片，用力翻炒了起來。

“現在是不是就沒剛才看著那麼膈應了？”她賣力揮動著大勺，調侃觀眾道，“現在我們屋裡的味道一點都不腥，是很好聞的油香氣，對不對招財？”

只剩下兩片小魚乾的招財正在糾結先吃掉哪個，聽到她的聲音，抬頭看了一眼，又目不轉睛地去和魚乾告別了，態度那叫一個敷衍。